Pileća džigerica sa lukom i crvenom paprikom

Sastojci:

• 340 g pileće džigerice, isečene na komade
• 2 kašičice vina
• 1/2 kašičice soli
• 1 1/2 kašičice kukuruznog skroba
• 2 kašike ulja
• 3 čena belog luka, vrlo sitno iseckana
• 2 kašičice mlevenog đumbira
• 1/2 crnog luka, iseckanog
• 1 paprika crvena paprika, isečena na komadiće

Recept za pileću džigericu sa lukom i crvenom paprikom:

Prvo marinirajte pileće džigerice tako što ćete da ih prebacite u posudu. Ocedite višak tečnosti pa dodajte vino i so. Dobro promešajte rukom i pospite kukuruznim skrobom. Ponovo promešajte da se džigerica ravnomerno obloži. Sve sastojke za sos pomešajte u odvojenoj posudi srednje veličine. Dobro promešajte.

Zagrejte 1 kašiku ulja u velikom tiganju na srednje jakoj vatri dok se ne zagreje. Rasporedite isečenu pileću džigericu. Pržite je 1 minut, dok donja strana ne porumeni. Okrenite da se ispeče i druga strana, oko 1 minut. Ostavite da se prži još malo po potrebi. Prebacite je na tanjir i ostavite sa strane.

Dodajte preostalu 1 kašiku ulja, beli luk i đumbir. Promešajte nekoliko puta da se oslobodi miris. Dodajte crni luk. Promešajte i pržite 1 minut. Vratite džigericu u tiganj i dodajte biber. Ponovo promešajte sos dok se kukuruzni skrob potpuno ne rastvori. Sipajte ga u tiganj. Promešajte i kuvajte dok se sos ne zgusne i ravnomerno ne prekrije sastojke.

Isključite ringlu i dodajte malo maslinovog ulja. Još jednom promešajte i odmah prebacite sve na tanjir. Servirajte vruće preko kuvanog pirinča kao glavno jelo. Uživajte. Možda ćete želeti da napravite i jeftine taljatele sa pilećom džigericom, po italijanskom receptu.

Pročitajte kako se pravi salata sa pilećom džigericom u obliku pečurke

BONUS VIDEO

StvarUkusa