Kada se približe slave i praznici, sitni kolači koji se ne peku postaju prvi izbor mnogih domaćica. Brzi su, praktični i zahvalni jer se od jedne osnovne smese može dobiti više različitih kolača. Ipak, iako deluju jednostavno, postoje pravila koja prave razliku između prosečnih i savršenih nepečenih kolača.
Jedna od najčešćih dilema jeste izbor masnoće. Iako se u klasičnim kolačima često prednost daje puteru, kod nepečenih poslastica margarin se pokazao kao stabilnije rešenje.
Kolači sa margarinom duže zadržavaju oblik, otporniji su na sobnu temperaturu i ne omekšavaju prebrzo, što je posebno važno kada stoje na slavskom stolu satima.
Kada kolači postaju još bolji s vremenom
Zanimljivo je da mnogi nepečeni kolači, naročito posni, dobijaju na ukusu tek nakon nekoliko dana. Kako stoje, sastojci se povezuju, a arome postaju punije i izraženije. Zato su idealni za pripremu unapred, bez stresa i žurbe u poslednjem trenutku.
Još jedna velika prednost ovih kolača jeste njihova prilagodljivost. Od iste smese mogu se praviti kuglice, salame, štanglice, piramide ili popularne košnice. Dovoljno je malo mašte i različiti oblici su spremni, bez dodatnih troškova i komplikacija.
Važan korak koji se često preskače jeste sušenje kolača. Mnogi nepečeni kolači treba da odstoje na vazduhu nekoliko sati pre pakovanja. Ako se prerano zatvore u kutije ili stave u frižider, mogu omekšati i izgubiti oblik.
Kako lepo aranžirati sitne kolače
Prilikom serviranja, izgled je podjednako važan kao i ukus. Najbolji efekat se postiže kada se na tacni kombinuju različite boje, oblici i teksture. Ne grupišite iste kolače na jedno mesto, naizmenično ređajte kuglice, štanglice i rolade, kako bi slavska trpeza delovala bogato i raznovrsno.
Sitni kolači koji se ne peku nisu samo praktično rešenje, već i prilika da uz malo truda napravite lepu, ukusnu i raskošnu poslasticu koja će oduševiti goste i učiniti svaku slavu ili praznik još posebnijim.
Ovde pogledajte recept za 3 vrste bombica od jedne smese koje su savršene za slave.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.