Krastavci su među omiljenim letnjim namirnicama jer su osvežavajući, puni vode i savršeni za salate. Međutim, nije svaki krastavac koji izgleda lepo spolja zaista svež i ukusan.
Postoji jedan jednostavan znak koji može otkriti da je povrće već izgubilo deo svoje svežine i hrskavosti.
Obratite pažnju na koru
Prilikom kupovine najpre pogledajte površinu krastavca. Svež krastavac ima glatku, zategnutu i sjajnu koru. Ako primetite da je kožica naborana, smežurana ili deluje pomalo uvelo, to je znak da je krastavac izgubio deo svoje vlage.
Pošto su krastavci najvećim delom sastavljeni od vode, tokom stajanja postepeno gube tečnost. Kako vlaga isparava, njihova unutrašnjost više nije jednako sočna i hrskava, pa povrće postaje mekše i manje ukusno.
Težina otkriva kvalitet
Ako niste sigurni koliko je krastavac svež, uzmite ga u ruku. Dobar krastavac trebalo bi da deluje čvrsto i da bude težak za svoju veličinu. Takav plod obično sadrži više vlage i zadržao je karakterističnu hrskavost.
S druge strane, ako je krastavac mekan, savitljiv ili se lako krivi pod pritiskom, verovatno je već izgubio dosta vode i neće imati željeni ukus i teksturu.
U galeriji ispod pogledajte kako da pripremite svaki deo pileta.
Da li su blage bore razlog za brigu?
Nekoliko sitnih nabora na kori ne znači nužno da je krastavac neupotrebljiv. Ako je i dalje čvrst i težak, može biti sasvim dobar za salatu ili druga jela. Ipak, izrazito smežurani i mekani primerci najbolje je ostaviti na polici.
Uz ove savete mnogo lakše ćete izabrati sveže, sočne i hrskave krastavce koji će svakoj salati dati pravi letnji ukus.
Isprobajte recept za kiselu salatu od krastavaca.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.