Ostala vam je testenina od ručka i pitate se da li će sutradan biti jednako ukusna? Mnogi je jednostavno zagreju u mikrotalasnoj ili šerpi, ali pogrešan način može da je isuši, učini gumenom ili slepi.
Tajna dobre podgrejane testenine je u tome da joj vratite malo vode ili sosa i da je zagrevate postepeno. Najbolje je da testeninu i sos čuvate odvojeno, jer ćete ih tako lakše podgrejati. Ipak, ako su već pomešani, postoji način da ih ponovo učinite ukusnim.
Kako pravilno podgrejati testeninu sa sosom?
Ako je testenina već sjedinjena sa sosom, najbolji rezultat ćete dobiti zagrevanjem u mikrotalasnoj.
- Stavite porciju testenine u posudu pogodnu za mikrotalasnu.
- Dodajte nekoliko kašika sosa ili malo vode kako se testenina ne bi osušila.
- Pokrijte posudu poklopcem ili odgovarajućim poklopcem za mikrotalasnu.
- Zagrevajte na srednjoj jačini oko minut do minut i po.
- Promešajte, pa po potrebi nastavite zagrevanje u kratkim intervalima od 15 sekundi dok se ravnomerno ne ugreje.
Kako podgrejati običnu testeninu bez sosa?
Testenina koja je skuvana i pomešana samo sa malo ulja najbolje se podgreva u tiganju.
U zagrejan tiganj dodajte testeninu i nekoliko kašika vode, pa je kratko propržite na umerenoj temperaturi uz mešanje. Voda će pomoći da ponovo omekša i spreči lepljenje.
Kako podgrejati punjenu testeninu?
Kod punjenih testenina, poput školjki punjenih sirom ili nadevom, najbolji rezultat daje rerna.
- Stavite testeninu u posudu za pečenje.
- Prekrijte aluminijumskom folijom.
- Zagrevajte na oko 190 stepeni dok se potpuno ne ugreje.
Ako koristite mikrotalasnu, podgrevajte samo jednu porciju odjednom i dodajte malo sosa ili vode kako nadev i testo ne bi postali suvi.
U galeriji ispod pogledajte pravila poznatog kuvara Gordona Remzija za pripremu pirinča.
Da li je bezbedno podgrevati testeninu?
Da, testenina može da se podgreva, ali je važno da se pravilno čuva. Nakon kuvanja ne treba je ostavljati dugo na sobnoj temperaturi, već je stavite u frižider kada se ohladi. Najbolje je da je potrošite u roku od nekoliko dana i podgrejete samo količinu koju ćete pojesti.
Saznajte i zašto treba soliti vodu za testeninu.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.