- Ukrasi za slavski kolač mogu da se stave pre pečenja ili na već pečen kolač, a izbor zavisi od željenog efekta.
- Ako ih dodajete pre pečenja, kolač treba da naraste, pa se ukrasi premažu žumancetom i blago pritisnu.
- Za naknadno lepljenje koristi se belance, a kolač se potom kratko vraća u rernu na 100 stepeni.
Ukrasi su ono što slavskom kolaču daje prepoznatljiv izgled, ali nije svejedno kada ćete ih staviti. Mnoge domaćice ih pripremaju od istog testa kao i kolač, dok druge prave posebnu, čvršću smesu koja zadržava oblik i nakon pečenja.
Važno je i da znate da ukrase možete dodati pre završetka pečenja ili tek kada je kolač već pečen. Oba postupka imaju svoje prednosti, a uz nekoliko jednostavnih pravila izbeći ćete da se ukrasi deformišu, popucaju ili odvoje od kore.
Šta je potrebno za pripremu ukrasa za slavski kolač?
Za ukrase se pravi posebno testo koje je čvršće od običnog testa za slavski kolač. Ono treba da bude dovoljno elastično da se lako oblikuje, ali i dovoljno tvrdo da zadrži željeni oblik. Ovde pogledajte recept za testo za ukrase.
Kada je pravo vreme da stavite ukrase na slavski kolač?
Postoje dva načina ukrašavanja, a izbor zavisi od toga da li želite da se ukrasi peku zajedno sa kolačem ili da ih naknadno zalepite.
U galeriji ispod pogledajte 5 saveta za mekan i lep slavski kolač.
1. način: Ukrase dodajte pre pečenja
Ukoliko želite da se ukrasi ispeku zajedno sa slavskim kolačem, sačekajte da kolač delimično naraste i onda premažite površinu žumancetom i pažljivo rasporedite ukrase na željena mesta. Blago ih pritisnite kako bi se zalepili, pa stavite kolač u rernu i pecite.
Ovaj postupak omogućava da ukrasi ostanu na površini i da se ne izgube u testu dok kolač narasta.
2. način: Ukrase stavite na već ispečen slavski kolač
Druga mogućnost je da ukrase napravite dan ranije i ostavite ih da se prosuše. Kada se slavski kolač ispeče, izvadite ga iz šerpe i prebacite na veći pleh.
Belancetom premažite donju stranu ukrasa, pa ih zalepite na mesta koja ste predvideli za dekoraciju. Vratite kolač u rernu zagrejanu na 100 stepeni i ostavite oko 20 minuta, kako bi se ukrasi osušili i učvrstili na površini.
Vodite računa da temperatura bude niska kako kolač ne bi dodatno potamneo ili se previše isušio.
Saznajte i koliko dugo treba da se peče slavski kolač.