- Sočivo je hranljivo i zasitno, ali mnogima izaziva nadimanje i gasove.
- Da bi se lakše varilo, prvo ga kratko prokuvajte, pa bacite tu vodu i nastavite kuvanje u svežoj vodi.
- U drugu vodu dodajte lovor, a po želji i kim ili komorač, jer ti začini pomažu kod mahunarki.
Sočivo je hranljivo, zasitno i odlično za pripremu čorbi, variva i posnih jela, ali mnogi ga izbegavaju jer im izaziva nadimanje i gasove.
Ipak, postoji jednostavan trik koji može da olakša njegovu pripremu i učini ga prijatnijim za varenje. Tajna je u tome da sočivo ne kuvate sve vreme u istoj vodi, već da je promenite nakon prvog kratkog kuvanja.
Kako pravilno kuvati sočivo da manje nadima?
1. Prvo kuvanje u običnoj vodi
Sočivo najpre operite pod mlazom hladne vode, stavite u šerpu i prelijte vodom. Kuvajte ga desetak minuta od trenutka kada provri, a zatim procedite i bacite tu vodu.
U galeriji ispod pogledajte 6 trikova za kiseli kupus.
2. Prebacite ga u čistu vodu
U drugu šerpu sipajte svežu vodu, dodajte oceđeno sočivo i jedan ili dva lista lovora. Vratite na šporet i nastavite kuvanje dok zrna ne omekšaju.
3. Nastavite pripremu po receptu
Kada sočivo omekša, možete dodati ostale sastojke i nastaviti pripremu čorbe ili variva na uobičajen način.
Lovorov list će jelu dati prijatnu aromu, a promena vode može pomoći da se uklone deo materija koje se oslobađaju tokom kuvanja i kod nekih ljudi doprinose stvaranju gasova.
Pročitajte i: Dodajte ovaj sastojak u grašak i sprečite nadimanje