Boršč je nacionalno rusko jelo koje se uglavnom sastoji od cvekle, krompira, paradajza i mesa, najčešće svinjetine ili junetine. Služi se toplo ili hladno. Postoji mnogo varijacija ovog tradicionalnog variva, bilo da su u pitanju sastojci ili način pripreme.

Organizatori Zimskih olimpijskih igara u sočiju planiraju da pripreme i prodaju oko 250.000 litara boršča za vreme održavanja manifestacije.

Na taj način će učesnici i posetioci Igara sa svih meridijana biti u prilici da se počaste tradicionalnim okrepljujućim ruskim jelom, a organizatori se nadaju odličnom profitu.