Tri nova recepta za boraniju koja će se svima dopasti

Tri recepta za boraniju koju će svi s odušvljenjem jesti.

Potrebno je:

0,5 kg boranije

glavica crnog luka

4 šargarepe

3 čena belog luka

suvi biljni začin

kašika brašna

kašika slatke začinske paprike

0,5 l vode

malo sveže mirođije

50 ml mleka

Priprema:

Ispržite na ulju crni i beli luk koje ste prethodno sitno iseckali. Dodajte očišćenu šargarepu isečenu na kolutove, pa boraniju i sve zajedno kratko propržite. Pospite boraniju brašnom, suvim biljnim začinom i slatkom začinskom paprikom. Prelijte vodom i mešajte da se brašno i paprika dobro rastvore. Kuvajte četrdesetak minuta na tišoj vatri, a pred kraj dodajte usitnjenu mirođiju i mleko.

Boranija sa piletinom

Potrebno je:

2 pileća bataka s karabatacima

2 glavice crnog luka

0,5 kg boranije

200 ml mleka

1 paradajz

kašika ulja

2 jajeta

peršun

so, biber

Priprema:

Skinite kožu i odvojte kosti od mesa, pa ga isecite na manje komade. Posolite meso i propržite ga na zagrejanom ulju. Kad meso porumeni, dodajte sitno iseckan luk i boraniju, pa dinstajte nekoliko minuta. Dodajte paradajz isečen na kockice, začinite po ukusu i nastavite s dinstanjem uz povremeno dolivanje vode.

Savršena boranija sa junetinom

Potrebno je: 

1 kg boranije

400 g junetine od buta

glavica crnog luka

malo svežih listova celera

suvi biljni začin

200 ml soka od paradajza

kašičica slatke začinske paprike

ulje

so

2 kašičice skrobnog brašna

Priprema:

Iseckan luk propržite na malo ulja, pa dodajte junetinu isečenu na kocke. Začinite biljnim začinom, solju i biberom, propržite, pa nalivajte pomalo vodom i dinstajte dvadesetak minuta. Kad meso omekša, dodajte očišćenu boraniju, celerov list, začinsku papriku i sok od paradajza. Dodajte vode toliko da sve ogrezne, poklopite preko varjače, pa smanjite temperatura i krčkajte oko jedan sat. Proverite da li je meso raskuvano i po potrebi začinite solju i biberom. U malo vode razmutite brašno i dodajte gotovoj boraniji da se malo zgusne.