Kolač sa čokoladom, krem sirom i orasima recept

Obradujte ukućane fantastičnim kolačem sa omiljenim namirnicama. Čokolada ide u smesu za koru, ali i u glazuru. Ukus pomalo podseća na čizkejk, budući da u fil ide krem sir. Kora je još krckavija jer u nju idu seckani orasi. Na koru se raspoređuje fil, pa se posipa suvim šljivama i preklapa drugom korom. Ako niste ljubitelj suvih šljiva, možete taj korak izostaviti. Sigurni smo da će vam se ovaj kolač sa orasima i čokoladom dopasti na prvi zalogaj.

Sastojci:

Za kore:
6 jaja
prstohvat soli
4 kašike šećera
2 kašike kukuruznog skroba
140 g čokolade
100 g oraha
Za fil:
400 g krem sira
3 kašike šećera u prahu
10 g vanilim šećera
100 g putera
50 g suvih šljiva
Za glazuru:
30-40 g čokolade
20 g putera
1-2 kašike mleka

Recept za kolač sa čokoladom, krem sirom i orasima:

Čokoladu za koru isekcajte, pa otopite na pari, a orahe sitno iseckajte. Odvojite žumanca i belanca, pa umiksajte belanca dok ne dobijete čvrst šne i paralelno dodajte 2 kašike šećera. U žumanca dodajte preostale 2 kašike šećera i kukuruzni skrob, pa dodajte otopljenu čokoladu i umiksajte. Potom postepeno dodajte umućena belanca i miksajte dok ne dobijete kompaktnu smesu za kolač. Dodajte iseckane orahe i promešajte. Smesu za koru izlijte na pleh obložen pek papirom, ravnomerno rasporedite, pa pecitekoru za kolač oko 180°C oko 10 minuta. Kada se ohladi, skinite pek papir, isecite ivice, pa podelite koru uzdužno na 3 jednaka dela. U posudu ubacite krem sir i puter, pa dodajte šećer i vanilin šećer i mutite dok ne dobijete penastu strukturu. Trećinu fila za kolač rasporedite po prvoj kori, rasporedite malo šljiva, pa prekrijte drugom korom. Ponovo rasporedite fil, dodajte malo šljiva, pa pokrijte drugom korom. Ponavljajte postupak do utroška materijala, a poslednji sloj kolača treba da vam bude kora. Isecite ivice sa strane, a čokoladu otopite na pari sa puterom i mleko, pa nanesite glazuru na kolač. Stavite kolač u frižider da se stegne oko 10 minuta. Preporučujemo i čokoladni kolač sa keksom.