Sitni kolači od prhkog testa recept

Sitni kolači su nezaobilazan deo svih slavskih i prazničnih trpeza. Pored sitnih kolača sa kokosom i prelivenih čokoladom, obogatite vašu trpezu i sitnim kolačima od prhkog testa.Drugi sloj se pravi od mlevenih i seckanih lešnika za najkrckaviji ukus. Prhko testo se premazuje džemom od kajsija, a na kraju se kolači umaču u otopljenu čokoladu.

Sastojci:

Za prhko testo:
2 jajeta
80 g šećera
130 g omekšalog putera
8 g praška za pecivo
300 g brašna
Za drugi sloj:
150 g putera
300 g seckanih lešnika
100 g mlevenih lešnika
60 g šećera
kašičica ekstrakta od vanile
Za premaz i glazuru:
2 kašike džema od kajsije
200 g crne čokolade

Recept za sitne kolače od prhkog testa:

U činiju dodajte jaja i šećer, pa umutite dobro žicom. Dodajte puter, prašak za pecivo i na kraju brašno, pa rukom zamesite prhko testo za sitnekolače. Poklopite ga prozirnom folijom potpuno, pa ostavite prhko testo u frižideru na 30 minuta. Otopite puter na laganijoj vatri, pa u šerpu dodajte seckane i mlevene lešnike, šećer i vanilin ekstrakt. Špatulom dobro promešajte sastojke. Testo iz frižidera stavite u pleh obložen pek papirom, pa rukom rasporedite ravnomerno po dnu. Izbockajte viljuškom prhko testo za sitnekolače. Premažite džemom od kajsija, pa dodajte smesu sa lešnicima. Pecite na 180°C oko 30 minuta. Kada se malo ohladi, isecite kolač na kocke, pa svaku kocku podelite po dužini na trouglove. Otopite čokoladu na pari, pa umočite samo ivice sitnih kolača. PReporučujemo i sitne kolače sa keksom, kikirikijem i dve vrste čokolade.