Ako se vama ili vašoj porodici iznenada jede nešto slatko, toplo i mirišljavo, a ne želite da stojite pored šporeta satima, ovi ćuros zalogajčići su idealno rešenje. Od nekoliko osnovnih sastojaka dobićete male, zlatne zalogaje koji su spolja hrskavi, a iznutra mekani kao pena.
Priprema je jednostavna i brza, a dok su još topli valjate ih u mešavinu cimeta i šećera koja će im dati neodoljivu aromu. Najlepše od svega? Uz njih možete napraviti domaći čokoladni sos koji će biti spreman pre nego što prva tura čurosa stigne da se ohladi.
Osnovne informacije
Kuhinja: španska
Tip jela: desert
Količina: 4 porcije
Priprema: 15 min
Prženje: 15 min
Ukupno vreme pripreme: 30 minuta
Težina: lako
Sastojci:
Za testo
- 240 ml vode
- 45 g putera
- 25 g šećera
- prstohvat soli
- 130 g brašna
- 2 jaja
Za valjanje
- 100 g šećera
- 1–2 kašičice cimeta
- Za prženje
- ulje
Čokoladni sos
- 120 ml mleka
- 100 g tamne ili mlečne čokolade
- 1 kašika putera
- 1-2 kašike šećera (po ukusu)
Priprema:
1. korak: Priprema testa
U šerpu sipajte vodu, dodaj puter, šećer i so, pa zagrevajte dok ne provri. Kada provri, odjednom dodajte brašno i brzo mešajte dok se ne formira kompaktno testo koje se odvaja od zidova šerpe.
Skloni sa ringle, ostavi 3–5 minuta da se prohladi. Dodajte jedno po jedno jaje, mešajući dok ne dobijete glatko i sjajno testo. Prebacite u špric sa zvezdastim nastavkom.
2. korak: Prženje mini ćurosa
Zagrejte ulje, a kada je spremno za prženje, istiskujte male komade testa direktno u ulje i secajte makazama. Pržite 2–3 minuta, dok lepo ne porumene. Izvadite na papirni ubrus.
3. korak: Valjanje u cimet i šećer
Pomešajte šećer i cimet. Uvaljajte još tople ćurose da se mešavina lepo zalepi za njih.
4. korak: Pravljenje čokoladnog sosa
Ugrejte mleko, ali da ne provri. Prelijte ga preko iseckane čokolade i ostavite na minut. Promešajte, dodajte puter i šećer po ukusu.
5. korak: Služenje
Služite ih i uživajte u njima dok su topli.
Ukoliko ste veliki ljubitelj slatkog i volite da isprobavate nove stvari, bacite pogled na naš najbolji recept za popularne marlenka kuglice.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.