Huanito torta je prava zvezda svake trpeze. Super je za slave, rođendane, nenajavljene goste ili bilo koju drugu svečanu priliku.
Idealna je kombinacija aromatičnih lešnika, nežnog fila i mekane kore, tako da svaki zalogaj ostavlja utisak luksuza.
Njena priprema zahteva pažnju, ali rezultat je torta koja će vas i vaše goste osvojiti već na prvi pogled, pre nego što je i okusite. A kada je jednom probate uvek ćete se vraćati ovom receptu.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: torta
Porcije/Količina: 12–16 porcija
Vreme pripreme: 40–50 minuta (bez hlađenja)
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 1 sat i 30 minuta + hlađenje
Ukupno vreme pripreme: 2–3 sata
Težina: srednje zahtevna
Sastojci:
Za koru:
- 6 belanaca
- Prstohvat soli
- 90 g šećera
- 150 g mlevenih lešnika
- 1 kašika brašna
- 1 kašika kakaoa
Za fil:
- 1 l mleka
- 150 g šećera
- 4 pudinga od vanile
- 6 žumanaca
- 3 kašike brašna
- 250 g margarina
- 100 g čokolade za kuvanje
- 250 g mlevenih lešnika
- 300 g šlaga
- 500 ml kisele vode
- 100 g mleka u prahu
- 250 g mlevene Plazme
Za dekoraciju:
- 250 ml slatke pavlake
Priprema:
1. korak: Priprema kore
Umutite belanca sa prstohvatom soli dok ne postanu čvrsta pena. Postepeno dodajte šećer i nastavite mutiti dok se ne dobije sjajna masa. Pažljivo umešajte mlevene lešnike, brašno i kakao.
2. korak: Pečenje kore
Smesu sipajte u podmazan ili papirom za pečenje obložen pleh i pecite na 200 stepeni oko 20 minuta.
3. korak: Priprema fila
U šerpu staviti 1 l mleka da provri. U drugoj posudi izmešati: 150 g šećera, 6 žumanaca, 3 kašike brašna i 4 pudinga od vanile sa 100 ml mleka. Kada mleko provri, polako dodati ovu smesu uz stalno mešanje dok se fil ne zgusne.
Vruć fil podeliti na dva dela: U prvi deo dodajte 250 g mlevenih lešnika, sjedinite i ostavite da se hladi. U drugi deo dodajte 100 g istopljene čokolade za kuvanje, sjedinite i ostavite da se hladi.
4. korak: Priprema margarina za fil
Margarin (sobne temperature) umutite viljuškom sa 100 g šećera u prahu, a zatim podelite na pola. Ohlađenom filu sa lešnicima dodajte polovinu margarina i umutite mikserom. Ohlađenom čokoladnom filu dodajte drugu polovinu margarina i opet umutite mikserom.
5. korak: Fil sa mlevenom plazmom
Umutite 300 g šlaga sa 500 ml kisele vode dok ne postane čvrst šlag. Dodajte 100 g mleka u prahu i 250 g mlevene Plazme, sve dobro sjedinite mikserom. Fil podelite na dva dela.
6. korak: Filovanje torte:
Na ohlađenu koru stavite čokoladni fil. Preko njega rasporedite polovinu fila sa mlevenom Plazmom. Zatim stavite fil sa lešnicima. Na kraju dodati drugu polovinu fila sa plazmom.
7. korak: Dekoracija
Tortu dekorišite po želji -šlagom, topljenom čokoladom ili dodatnim lešnicima. Ostavite tortu da se dobro stegne u frižideru pre sečenja.
Ako ste ljubitelj starinskih torti, isprobajte naš recept za Bingo tortu.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.