Kada se najave gosti, a vi nemate ni ideju ni vreme za komplikovane kolače, pesak torta je pravo spas.
Bez pečenja, sa provereno dobrim sastojcima koje većina domaćica već ima u kuhinji, ova torta se pravi brzo, a nestaje još brže.
Kremasta, bogata i slojevita, savršena je za slave, rođendane, porodična okupljanja ili jednostavno onda kada želite siguran desert bez višesatnog stajanja pored šporeta.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: torta
Porcije/Količina: 10–12
Vreme pripreme: 30 minuta
Vreme kuvanja/hlađenja: 2 sata (hlađenje) i 15 minuta (kuvanje)
Ukupno vreme pripreme: oko 2 sata i 45 minuta
Težina: Lako
Sastojci:
Za filove:
- 1 l mleka
- 125 g šećera
- 4 pudinga od vanile
- 200 g putera ili margarina (sobne temperature)
- 125 g prah šećera
- 150 g mlevenog keksa
- 130 g kokosa
- 170 g mlevenih oraha
Za ganaš:
- 100 g čokolade
- 100 ml slatke pavlake
Priprema:
1. korak: Kuvanje pudinga
Od ukupne količine mleka odvojte 250 ml i u njemu razmutite pudinge od vanile. Preostalo mleko sipajte u šerpu, dodajte šećer i stavite na srednju vatru da provri. Kada mleko provri, dodajte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Gotov puding sklonite sa ringle, prekrijte streč folijom (da dodiruje površinu) i ostavite da se potpuno ohladi.
2. korak: Priprema osnovnog fila
U posebnoj posudi penasto umutite puter i prah šećer. Kada je puding potpuno hladan, sjedinite ga sa umućenim puterom i dobro izmiksajte dok ne dobijete gladak, kremast fil.
3. korak: Podela i aromatizovanje filova
Dobijeni fil podelite na tri jednaka dela. U prvi umešajte mleveni keks, u drugi kokos, a u treći mlevene orahe. Svaki fil dobro sjedinite kako bi bio ujednačen.
4. korak: Slaganje torte
U kalup prečnika 24 cm prvo rasporedite fil sa plazmom i poravnajte. Preko njega nanesite kokos fil, a zatim kao završni sloj fil sa orasima. Lagano poravnajte površinu i stavite tortu u frižider dok pripremate ganaš.
5. korak: Priprema ganaša
U manjoj šerpi sjedinite mlečnu i crnu čokoladu sa slatkom pavlakom. Zagrevajte na srednjoj temperaturi uz stalno mešanje dok se čokolada potpuno ne otopi i ne dobije sjajna, glatka smesa.
6. korak: Završni sloj i hlađenje
Topao ganaš ravnomerno prelijte preko ohlađenog fila. Vratite tortu u frižider i ostavite da se stegne najmanje 2 sata pre sečenja.
Ako vam se dopao ovaj recept pogledajte i ovaj provereni za bomba tortu, meri se na kašike, a gosti se uvek vraćaju po još jedno parče.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
