Starinski recept za Bingo tortu vraća nas u vreme kada su porodične proslave bile ispunjene mirisima domaće kuhinje i radošću okupljanja.
Ova torta je više od običnog deserta, ona je mali ritual slavlja, gde svaki sloj nosi svoju priču: mleveni keks natopljen sokom, bogati filovi od vanile i čokolade, piškote i jafa keks, sve spojeno u raskošnu harmoniju ukusa.
I dok izgleda raskošno i složeno, priprema je iznenađujuće jednostavna, što je čini idealnom za sve koji žele da impresioniraju bez stresa i komplikacija. Bingo torta je dokaz da tradicija i kreativnost u kuhinji idu ruku pod ruku, stvarajući desert koji osvaja i oči i nepca.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: torta
Porcije/Količina: 12–16 komada
Vreme pripreme: 45 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 3 sata i 30 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 4 sata
Težina: srednje zahtevna
Sastojci:
Za koru:
- 6 kašika brašna
- 1 kašika kakao praha
- 6 celih jaja
- 6 kašika šećera
- 6 kašika mlevenih oraha
- 5 kašika soka od pomorandže (za preliv)
Za prvi fil:
- 300 g mlevenog keksa
- 250 g margarina
- 200 ml soka od pomorandže
- 150 g šećera u prahu
Za drugi fil:
- 1 l mleka
- 4 kesice pudinga od vanile
- 500 g margarina
- 300 g šećera u prahu
- 100 g čokolade za kuvanje
- 3 kutije piškota (oko 600 g)
- 3 kutije jafa keksa (oko 450 g)
Za dekoraciju:
- Šlag
Priprema:
1. korak: Priprema kore
Umutite penasto cela jaja sa šećerom. Dodajte brašno pomešano sa kakao prahom i orasima, pa lagano sjedinite varjačom.
Sipajte smesu u kalup obložen pek-papirom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok čačkalica ne izađe čista. Vruću koru prelijte sokom od pomorandže i ostavite da se ohladi.
2. korak: Prvi fil
Natopite mleveni keks sokom od pomorandže. Umutite 250 g margarina sa šećerom u prahu dok ne postane penast, pa dodajte natopljeni keks i sjedinite u glatku smesu.
3. korak: Drugi fil
Odvojite malo mleka i u njemu razmutite puding. Ostatak mleka stavite da provri sa šećerom, pa dodajte razmućeni puding i kuvajte na tihoj vatri dok se ne zgusne.
Umutite 250 g margarina sa šećerom u prahu dok ne postane penast, pa umešajte ohlađen puding. Podelite fil na dva dela: u jedan deo dodajte otopljenu čokoladu.
4. korak: Slaganje torte
Na koru stavite prvi fil i poravnajte. Preko rasporedite jafa keks natopljen sokom od pomorandže. Stavite žuti fil i poravnajte. Na fil ređajte piškote natopljene sokom. Završite slojem čokoladnog fila.
6. Korak: Dekorisanje
Umutite šlag. Celu tortu premažite šlagom i dekorisite po želji, čokoladom, mrvicama, orasima ili voćem. Tortu ostavite u frižideru najmanje 2–3 sata pre služenja da se slojevi lepo sjedine.
Ako ste ljubitelj starinskih torti, bacite pogled na naš recept za raskošnu Minjon tortu.
Glossy/Stvar ukusa/Aleksandra Malko
