Minjon torta je pravi klasik među svečanim kolačima, bogata, raskošna i puna finih orašastih ukusa koji se savršeno uklapaju uz božićnu trpezu.
Tri različite kore od oraha, lešnika i badema, spojene svilenkastim čokoladnim filom, čine ovu tortu idealnim izborom kada želite da impresionirate goste i porodicu.
Iako izgleda luksuzno, priprema je jasna i pregledna, pa će vas uz malo strpljenja rezultat sigurno oduševiti.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: torta
Porcije/Količina: 12-16 parčadi
Vreme pripreme: oko 60 minuta
Vreme pečenja: 60 minuta (3 x 20 min)
Ukupno vreme pripreme: oko 2 sata + hlađenje
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
Prva kora:
- 4 belanca
- 100 g šećera
- 150 g mlevenih oraha
- 1 ravna kašika brašna
Druga kora:
- 4 belanca
- 100 g šećera
- 150 g pečenih, mlevenih lešnika
- 1 ravna kašika brašna
Treća kora:
- 4 belanca
- 100 g šećera
- 150 g pečenih, mlevenih badema
- 1 ravna kašika brašna
Fil:
- 12 žumanaca
- 12 kašika šećera
- 2 vanilin šećera
- 200 g čokolade
- 250 g putera
Glazura:
- 200 g čokolade
- 4 kašike ulja
Priprema:
1. korak: Prva kora
Umutite belanca u čvrst sneg. Postepeno dodajte šećer i nastavite mućenje dok masa ne postane sjajna. Umešajte mlevene orahe pomešane sa brašnom, lagano špatulom. Smesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 20 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.
2. korak: Druga kora
Na isti način umutite belanca sa šećerom, pa dodajte mlevene lešnike pomešane sa brašnom. Lagano sjedinite, izlijte u kalup i pecite na 180 stepeni oko 20 minuta. Ohladite koru.
3. korak: Treća kora
Umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg. Dodajte mlevene bademe pomešane sa brašnom i lagano promešajte. Pecite u istom kalupu na 180 stepeni oko 20 minuta, pa ohladite.
4. korak: Fil
Umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom. Prebacite smesu u šerpu i kuvajte na pari uz stalno mešanje, dok se fil ne zgusne, oko 10 minuta. Pred kraj dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se ne otopi. Sklonite sa pare, kratko prohladite, pa postepeno dodajte puter, muteći dok ne dobijete gladak i kremast fil.
5. korak: Filovanje torte
Na tacnu stavite koru od oraha i premažite trećinom fila. Preko stavite koru od lešnika, opet premažite filom, zatim koru od badema. Preostalim filom premažite vrh i bočne stranice torte. Ostavite tortu da se dobro ohladi i stegne.
6. korak: Glazura
Na tihoj vatri ili pari otopite čokoladu sa uljem, uz mešanje. Ostavite glazuru da se prohladi, zatim je lagano nanesite preko ohlađene torte ili koristite za dekoraciju po želji.
Bacite pogled i na naš recept za najlon tortu sa bananicama.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
