Badnje veče i slave idealni su za posne poslastice koje su i ukusne i lepe na oko. Ovaj recept vam nudi tri različita kolača od jedne posne osnove - kuglice sa smokvama, lešnik gnezda i dvobojni rolat, tako da možete da obogatite trpezu, a da se ne zamarate pripremom više različitih smesa.
Osnova je jednostavna posna smesa od keksa i orašastih plodova, koja se brzo priprema i daje savršenu teksturu. Svaka varijanta ima svoju priču i oblik: kuglice imaju blagu kiselkastu notu zbog smokava, gnezda su hrskava i kremasta, dok je dvobojni rolat elegantan i vizuelno privlačan.
Ovaj recept je savršen i za porodice i za goste, posni kolači su sočni i aromatični, a pritom se mogu napraviti unapred i čuvati u frižideru, tako da vam svečana trpeza bude bogata, raznovrsna i simbolična.
Pored toga, ovo je prilika da se igrate ukusima: možete menjati vrste suvog voća i orašastih plodova, dodavati kakao, posni krem ili čokoladu, pa čak i koristiti mrsne sastojke kada nije post.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kolači
Porcije/Količina: oko 50-60 kolača ukupno
Vreme pripreme: 30 minuta + hlađenje 20 minuta
Vreme pečenja: nije potrebno
Ukupno vreme pripreme: oko 50 minuta
Težina: lako
Sastojci:
Osnovna smesa:
- 750 g posnog mlevenog keksa
- 250 ml biljnog mleka (sojino, bademovo ili ovseno)
- 250 g mlevenih oraha i lešnika
- 150 g šećera
- 100 g posnog margarina ili kokosovog ulja
- 1 kašičica vanilin šećera
- Malo arome vanile po želji
Kuglice sa smokvama:
- 150 g suvih smokava, sitno seckanih
Lešnik gnezda:
- 150 g mlevenih pečenih lešnika
- 100 g posnog krema ili rastopljene čokolade
Dvobojni rolat:
- 50 g kakaoa
Priprema:
1. korak: Priprema osnove
U velikoj činiji pomešajte mleveni keks, mlevene orahe i lešnike, vanilu i šećer. Dodajte rastopljen posni margarin i biljno mleko. Mešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu koja se lako oblikuje rukama.
2. korak: Kuglice sa smokvama
Odvojite oko trećinu osnove i umešajte sitno seckane smokve. Oblikujte male kuglice i po želji uvaljajte u mlevene orahe ili kokos. Ostavite u frižideru 15–20 minuta da se stegnu.
3. korak: Lešnik gnezda
Od drugog trećine osnove napravite male kuglice. Svaku kuglicu uvaljajte u mlevene lešnike, a u sredini napravite udubljenje prstom ili kašikom. U udubljenje sipajte rastopljenu posnu čokoladu ili posni krem. Ostavite u frižideru 20 minuta da se gnezda stegnu i čokolada učvrsti.
4. korak: Dvobojni rolat
Treći deo osnove podelite na dva dela. U jedan dodajte kakao i dobro sjedinite. Na papir za pečenje oblikujte tanke pravougaonike - svetli i tamni deo. Preklopite ih i zarolajte u rolat. Ostavite u frižideru 20 minuta da se rolat učvrsti.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
· Reaguj