Domaće paštete su zdravije, ali i bogatijeg ukusa od kupovnih. Pored pileće, možete da napravite odličnu posnu paštetu od pasulja koju možete da mažete na vruć hleb, ali i da služite kao predjelo na svim posnim slavama.
Pasulj je omiljeno srpsko jelo, bilo da je prebranac ili kuvani, zato verujemo da će vam se i pašteta dopasti.
Sastojci:
- 500-600 g pasulja
- 1 veći crni luk
- 3-4 čena belog luka
- lovorov list
- 2 suve paprike
- mlevena crvena i tucana paprika
- biber u zrnu
Priprema:
Pasulj dobro operite i sipajte malo vode da provri. Ocedite i operite u hladnoj vodi. Nalijte vodom, pa iseckajte crni luk i stavite u pasulj, dodajte začine i 1 kašiku maslinovog ulja. Skuvajte pasulj, a zatim napravite paštetu od njega u blenderu ili štapnim mikserom.
Propržite seckan beli luk i kašičicu brašna po potrebi, pa kad luk dobije krem boju dodajte mlevenu i tucanu papriku i odmah prelijte preko pasulja. Posolite i pobiberite i dobro promešajte. Sipajte u činije za serviranje.
U čist tiganj sipajte malo ulja, pa kad se malo zagreje stavite ravnu kašičicu mlevene crvene paprike i sa tim prelijte pasulj. Pazite da paprika ne pocrni i ne izgori već da ostane lepo crvena.
Izvor: bakinaidekinakuhinja