Sastojci:
- 1 pileća prsa
- 1 praziluk
- 1 stabljika celera
- 1 lovorov list
- 8 zrna crnog bibera
Preliv:
- 2 kriške hleba
- 2 čena belog luka
- pola šolje oraha
- 1 kašičica semena korijandera
- 1 kašičica paprike
- 2 kašike maslinovog ulja
- So i crni biber po ukusu
Priprema:
Neobična, ali vrlo ukusna turska salata od kuvanog mesa sa hrskavim hlebom, orasima i mirisnim začinima – odlična kao namaz ili predjelo.
Stavite pileća prsa u šerpu sa očišćenim prazilukom, celerom, lovorovim listom i biberom. Nalijte vodu da prekrije sve i kuvajte dok meso ne omekša. Ostavite da se prohladi, pa usitnite na trakice.
Na suvom tiganju kratko propržite korijander dok ne zamiriše. Dodajte orahe i pržite još minut. U blender stavite hleb, beli luk, prženi korijander, orahe, maslinovo ulje, so i biber. Miksujte dok ne dobijete gustu pastu. Ako je pregusto, dodajte malo pileće supe u kojoj se meso kuvalo.
U činiji pomešajte usitnjeno meso sa prelivom i sve dobro sjedinite. Ohladite pre služenja. Neposredno pre služenja prelijte slatkom paprikom koju ste propržili na malo maslinovog ulja.
Bonus video