Posni uštipci sa susamom: Razgrabiće se sa tanjira čim ih stavite na sto

Foto: Shutterstock

Tokom Uskršnjeg posta često tražimo recepte koji su jednostavni, zasitni i ukusni, a da ne zahtevaju mnogo vremena ni komplikovane sastojke.

Ovi posni uštipci sa susamom su upravo takvi. Spolja hrskavi i zlatni, iznutra mekani i vazdušasti.

Odlični su za doručak, večeru ili posluženje uz ajvar, posni sir, humus ili turšiju. Priprema je jednostavna, a rezultat su ukusni zalogaji koji nestaju sa stola dok su još topli.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: posno pecivo

Porcije/Količina: oko 24 manja uštipka

Vreme pripreme: 15 minuta (+ 30 minuta narastanja)

Vreme prženja: oko 15 minuta

Ukupno vreme pripreme: oko 60 minuta

Težina: lako

Sastojci:

420 ml tople vode
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica šećera
2 kašičice soli
500 g brašna
100 g susama
ulje za prženje

Priprema:

1. korak: Aktivacija kvasca

U toplu vodu dodajte suvi kvasac, šećer i 1–2 kašike brašna. Lagano promešajte i ostavite nekoliko minuta da se aktivira i zapeni. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna treba da koristite.

1/11

Pogledaj fotogaleriju

Tipovi brašna Foto: New Africa/Shutterstock, Body Stock/Shutterstock

2. korak: Mešenje testa

Dodajte so i ostatak brašna, pa zamesite mekano i blago lepljivo testo. Pokrijte posudu providnom folijom ili krpom i ostavite na toplom mestu oko 30 minuta da naraste.

Još vazdušastija tekstura:

Ako želite još mekše i rupičastije uštipke, ostavite testo da naraste 40–45 minuta umesto 30. Duže od toga nije potrebno, ali malo dodatnog vremena daje lepšu strukturu.

3. korak: Oblikovanje

Naraslo testo prebacite na pobrašnjenu površinu i kratko premesite. Podelite ga na 6 jednakih delova. Svaki deo kratko umočite u vodu, zatim u susam kako bi se lepo obložio. Razvucite oklagijom u krug i isecite na 4 trougla.

4. korak: Prženje

U dubljem tiganju zagrejte ulje. Pržite uštipke sa obe strane dok ne dobiju zlatnu boju. Vodite računa da ulje bude dovoljno zagrejano, ali ne previše vrelo.

5. korak: Ceđenje

Vadite ih rešetkastom kašikom i slažite na papirni ubrus kako bi se upio višak masnoće. Poslužite ih tople.

Ako volite prženo testo, bacite pogled i na naš recept za vazdušaste posne mekike.

Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.

TAGOVI