8 FANTASTIČNIH PREDJELA: Pronađite ideje za slavsku gozbu

Kako se približava vreme slava, svaka domaćica priprema meni za taj dan. Uvek se prvo počinje sa predjelom, pa slede supa, glavno jelo i desert.

Sastojci:

• 1 pakovanje kora za slanu rozen tortu (u pakovanju ima 8 tankih kora)
• 500 g krem sira
• 400 g pavlake
• 3 kašike ajvara
• 150 g majoneza
• 100 g kiselih krastavaca
• oko 200 g šunke
• oko 200 g kačkavalja

Priprema:

U posudi pomešajte pavlaku, krem sir i majonez (beli fil). Premažite prvu koru sa belim filom ali nemojte ići do ivica i nemojte previše fila da stavite. Preko fila poređajte prašku šunku. Uzmite drugu koru i premažite je sa filom, pa taj deo okrenite na šunku. Na drugi deo kore koji je suv, stavite još jedan tanak sloj fila. Zatim stavite listiće kačkavalja preko. I treću koru namažite iznutra i taj deo okrenite ka kačkavalju. A suv deo kore premažite tankim slojem belog fila. Preko ponovite red šunke.

U manjoj posudi pomešajte 3 kašike belog fila sa 2 kašike ajvara. I time premažite koru koja je na vrhu i preklopite je sledećom korom. Kisele krastavce izrendajte i malo procedite kroz ruku, pa ih pomešajte sa 4 kašike bele smese. Namažite koru koja je na recu i drugu stavite preko. Premažite koru belim filom i stavite šunku preko. Opet jedan deo kore premažite da poklopite šunku (to se radi da bi se kora i šunka ne bi pomerale).

Bajadere prekrijte providnom folijom i stavite preko nešto teško. Ostavite pola sata da se bajadera stegne. Nakon toga premažite bajaderu belim filom i pospite rendanim kačkavaljem. Ukrasite po želji.

PUDING OD ŠUNKE

Sastojci:

• 300 g mesnate šunke
• 60 g maslaca
• 4 kašike bešamela
• malo kisele pavlake

Za bešamel:

• malo maslaca
• 1 kašika brašna
• 1 dcl pavlake za kuvanje

Priprema bešamela:

Na malo maslaca kratko propžite brašno, pa dodajte pavlaku za kuvanje. Kuvajte dok ne dobijete gustu smesu i sve vreme mešajte.

Priprema pudinga:

Šunku sitno iseckajte, pa pomešajte sa maslacem. Postepeno dodajte bešamel sos, a zatim i istu količinu kisele pavlake. Posolite i pobiberite. Kalup premažite maslacem, pa sipajte smesu i ostavite u frižiferu da se dobro stregne.

ŠARENA SLANA TORTA

Sastojci:

Za biskvit:

• 9 jaja
• 9 kašika ulja
• 3 kašike kisele pavlake
• 3 kašičice soli
• 6 kašika griza
• 24 kašike brašna
• 1 prašak za pecivo
• 2 kašike pirea od spanaća
• 2 kašike ajvara

Za fil:

• 400 ml kisele pavlake
• 100 g majoneza
• 300 g izrendane salame
• 1 kašičica soli

Priprema:

Umutite sastojke za biskvit (sem pirea od spanaća i ajvara), zatim smesu podelite u tri jednaka dela. Jedna kora ostaje žuta, u drugu dodajte pire od spanaća, a u treću koru dodajte ajvar. Kore pecite na 180°C 15 minuta. Sastojke za fil sjedinite i po ukusu posoliti. Zatim filujte kore i ređajte jednu na drugu. Po želji dodajte rendani kačkavalj.

SALATA OD PILETINE I PEČURAKA

Sastojci:

• 500 g šampinjona
• 1 pileće belo meso
• 1 kašika putera
• 400 g kisele pavlake
• 2 jajeta
• 4 kisela krastavca
• peršun

Priprema:

Belo meso obarite i iseckajte na sitne kockice. Pečurke isecite na kockice i dinstajte na puteru dok ne ispari sva voda. Dodajte iseckan peršun i pečurke sjedinite sa belim mesom. Izrendajte jaja i krastavce, pa dodajte u meso i pečurke i na kraju sipajte kiselu pavlaku i promešajte.

SLANE KUGLICE SA ČVARCIMA

Sastojci:

• 200 g duvan čvaraka
• 3 kuvana jaja
• 50 ml ulja
• 3 kisela krastavčića
• 2 kašičice senfa
• so i mleveni biber po ukusu

Priprema:

U blender stavite sve potrebne namirnice, pa uz pomoć seckalice, sve lepo sjedinite i usitnite.

Rukama formirajte kuglice željenih veličina. Pre služenja ostavite da se ohladi u frižideru.

RUSKA SALATA

Sastojci:

• 150 g krompira
• 150 g šargarepe
• 150 g graška (može i zamrznut)
• 150 g kiselih krastavčića
• 200 g šunke
• 300 g majoneza
• 2 kuvana jajeta
• kašika senfa
• 2 kašike limunovog soka
• so, biber

Priprema: Krompir i šargarepu isecite na sitne kockice. Stavite u ključalu posoljenu vodu i kuvajte oko tri minuta. Skuvajte grašak dok ne postane mek (oko 15 minuta). Šunku, kisele krastavčiće i kuvana jaja isecite na kockice. Sve sastojke pomešajte, dodajte majonez, limunov sok i začine. Dobro izmešajte i stavite u frižider da se ohladi. Servirajte hladno.

KREMASTA SALATA SA PEČENIM PAPRIKAMA

Sastojci:

• oko 6-7 pečenih paprika
• 100 g majoneza
• 200 g kisele pavlake
• 1 čen belog luka
• malo iseckanog peršunovog lišća
• 2-3 kašike jabukovog sirćeta (može i limun ili alkoholno sirće – stavite ga manje)
• 1 kašičica soli
• biber
• 1 kašičica šećera

Priprema:

Očistite pečene paprike i iseckajte na kockice. Pomešajte ostale sastojke, beli luk narendajte ili iseckajte. Sve spojite, probajte i ako treba dosolite. Služite hladnu.

MORTADELA ROLNICE SA SIROM

Sastojci:

• 200 g mortadele
• 200 g feta sira
• 100 g rendanog trapista
• 100 g kisele pavlake
• 150 g crvene pečene paprike
• 100 g maslina
• peršunov list
• 3 barena jajeta

Priprema: U činiji narendajte jaja. Dodajte iseckanu pečenu papriku, masline i peršunov list, kiselu pavlaku i narendan feta sir. Kalup obložite alu folijom, poređajte mortadelu, dodajte pripremljenu smesu od sira i preklopite mortadelom. Uvijte rolat i ostavite da odstoji u frižderu dok se ne stegne. Isecite rolat na kriške i servirajte na tanjir.