Sastojci:
Za korpice:
- 125 g putera
- 1 jaje
- 70 g šećera
- 210 g brašna
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 10 g vanilinog šećera
- prstohvat soli
Za fil:
- 200 g putera
- 150 ml mleka
- 150 g šećera
- 1 jaje
- 10 g vanilinog šećera
Dodatno:
- 3-4 kašike gustog džema
- sok od pola limuna
Pogledajte kako se prave:
Recept za kolače korpice sa ružama:
Za ove sitne kolače prvo napravite testo. Mutite mikserom meki puter sa šećerom i vaniliim šećerom, dok ne dobije svetlu boju. Dodajte prstohvat soli i jedno jaje na sobnoj temperaturi i ponovo kratko umutite. Zatim dodajte sve brašno i prašak za pecivo i rukama umesite prhko testo. Ne treba ga dugo mesiti. Pripremite kalupe za korpe. Nema potrebe da ih podmazujete. Testo razvaljajte u "kobasicu", pa podelite na delove. Napunite kalupe testom, ravnomerno ga raspoređujući. Ne treba da bude previše tanko, jer će nakon pečenja biti veoma mekano i mrvljivo.
Donji deo pre pečenja izbodite viljuškom. Pecite korpice za pecivo u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C oko 15 minuta dok ne porumene. Gotove korpe izvadite iz kalupa i ohladite. Za krem pomešajte mleko, šećer, vanilin šećer i jaje u šerpi. Dobro promešajte i stavite lonac na vatru. Mlečni sirup prokuvajte uz stalno mešanje, pa kuvajte 1 minut. Gotov sirup ohladite u loncu sa hladnom vodom.
Posebno dobro umutite meki puter. Mutite ga na dobroj brzini miksera oko 5 minuta. Obavezno dobro umutite puter. Ovo je veoma važno! Zatim dobro ohlađen sirup sipajte u umućen puter u porcijama, i svaki put dobro umutite krem mikserom. Obojite deo krema u zelenu boju, a drugi deo u roze. Pripremite džem. Prebacite krem u kese za ukrašavanje sa različitim mlaznicama. Stavite džem u ohlađene korpe pa ukrasite roze cvetovima i zelenim listićima. Možda ćete želeti da napravite i slavske snikers trougliće.
Pročitajte kako da napravite i korpice sa višnjama za slavu
BONUS VIDEO
StvarUkusa