U toku noći narasta, ujutru se peče: Starinski recept za pogaču (VIDEO)

Zašto naziv noćna pogača? Pogača kad se uvije u pletenicu i stavi u pleh pokrije se i ostavi na hladno celu noć i ujutru ide u vruću rernu. Kad ukućani ustanu miriše sjajna mekana mirisna pogača.

100 ml mleka

2 jaja

15 g kvasca

2 kašike šećera

korica limuna

1 vanilin šećer

2 kašike masti

so

Priprema:

Umutiti jaja kao za biskvit sa šećerom, dodati rastopljeni i nadošli kvasac. Dodati koricu limuna, vanilin šećer, brašno i so. Umesiti glatko mekše testo i ostaviti da raste na sobnoj temperaturi oko 30 min. Za to vreme mast isprati u 4 hladne vode.

Naraslo testo podeliti na 3 dela: jednu malu lopticu za sredinu i dve veće jednake. Veće razviti tanko koliko god može. Premazati sa mašću i posuti suvim groždjem uviti u rolat i rukama još malo razvući. I drugi tako .

Spojiti kraj jedne i druge i ispelesti pletenicu. Ubaciti u podmazan pleh ili obložen pek papirom.

Najmanju lopticu takođe razviti, premazati i posuti suvim grožđem uviti sa suprotnih strana i preseći na sredini pa i nju isplesti i saviti u krug i staviti na sredinu.

Ostaviti na hladnom pokriveno po mogućstvu celu noć i sutra ujutru ispeći.

Možete čekati 1 sat pa čim je narasla peći na 180 stepeni C oko 45 min.

Pošto pogača sadrži šećer mora se voditi računa da se pokrije na vreme pri pečenju jer brzo hvata da ne bi izgorela u vrhu...