Sastojci
Punjenje:
- 500 g svežeg sira
- 150 g kisele pavlake
- 3 jajeta
- prstohvat soli
- 400 g tankih kora za pitu
- 70 g otopljenog putera za premazivanje
Preliv za koru:
- 1 jaje
- 150 g kisele pavlake
Priprema:
Hrskava spolja, a sočna i kremasta iznutra, pita uvijača sa sirom je klasik koji nikada ne razočara. Savršena za doručak, lagani ručak ili večeru, ova pita savijača se lako priprema i još brže nestaje sa stola.
U posudi sjedinite sir, pavlaku, jaja i so. Dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu. Raširite jednu koru i premažite je otopljenim puterom. Preko nje stavite drugu koru, ponovo premažite puterom, pa rasporedite deo fila duž ivice. Uvijte u rolat i pažljivo stavite u nauljen pleh. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i fil, slažući rolate u pleh u oblik puža.
Umutite jaje sa pavlakom i prelijte preko pite. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40–45 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Ostavite pitu da se malo prohladi pre nego što je isečete. Služite je toplu uz jogurt ili kiselo mleko.
Bonus video