Sastojci:
- 3 patlidžana
- 3 zrela paradajza
- 1 glavica crnog luka
- 200 g pilećeg filea
- 4 čena belog luka
- 150 g mocarele
- 1 kašika sitno seckanog peršuna
- Prstohvat korijandera (opciono)
- Maslinovo ulje
- Komadić putera
- So i biber po ukusu
Priprema:
Sočan, topao i mirišljav – ovaj punjeni patlidžan zavoleće i oni који inače beže od njega. Pileće meso, beli luk, paradajz i sir stope se u savršenom zalogaju, dok se sve lepo zapeče u rerni. Brzo se priprema, a rezultat je prava gozba.
Presecite patlidžane po dužini na pola, izdubite sredinu i posolite ih. Ostavite da odstoje 15 minuta, pa ih isperite i osušite.
Izdubljenu sredinu sitno iseckajte, kao i luk, beli luk i paradajz. Na malo ulja i putera propržite luk, dodajte piletinu sečenu na sitne kocke i pržite dok ne pobeli. Dodajte beli luk, paradajz, iseckanu sredinu patlidžana, posolite i pobiberite. Dinstajte 10 minuta da tečnost ispari. Sklonite sa vatre, dodajte seckani peršun i (po želji) korijander. Napunite polovine patlidžana pripremljenim nadevom i poređajte ih u pleh obložen papirom. Pospite rendanom mocarelom i pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25–30 minuta, dok se sir ne zarumeni.
Bonus video