Sastojci:
- 1 crni luk
- Maslinovo ulje (za prženje luka)
- So i biber po ukusu
- 1 paprika (ljuta ili ne, po izboru)
- 650 g mlevenog mesa
- 1 jaje
- 2 kašike prezli za smesu za šnicle
- Svež peršun (sitno seckan)
- 150 g kačkavalja (isečen na komade)
- 100 g prezli (za pohovanje)
- ulje (za prženje)
Priprema:
Ove šnicle kriju pravo iznenađenje – sočno mleveno meso spolja, a iznutra otopljeni sir koji se razvlači pri svakom zalogaju. Hrskava korica i pun ukus začina čine ih savršenim glavnim jelom za porodični ručak ili posebnu priliku. Poslužite ih uz pire krompir, salatu ili domaći hleb i imaćete obrok za pamćenje.
Sitno iseckajte luk i propržite ga na malo maslinovog ulja dok ne omekša i blago porumeni. Dodajte i papriku pa i nju upržite.
U većoj činiji pomešajte mleveno meso, proprženi luk, so, crni biber, jaje, dve kašike prezli i seckani peršun. Dobro izmešajte rukama dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Od smese oblikujte šnicle, u sredinu svake stavite parče kačkavalja i zatvorite meso tako da sir bude potpuno obuhvaćen. Uvaljajte svaku šniclu u prezle.
U tiganju zagrejte biljno ulje i pržite šnicle sa obe strane dok ne dobiju zlatno-smeđu koricu i meso se ispeče do kraja. Poslužite tople, uz prilog po želji.
Bonus video