Hrskavi mladi krompirići iz rerne jedno su od onih jela koja se uklapaju uz gotovo svaki ručak. Spolja zlatni i hrskavi, iznutra mekani i puni ukusa, savršeni su kao prilog uz meso, ribu ili salatu, ali mnogi ih jedu i samostalno.
Tajna odličnog rezultata nije u komplikovanoj pripremi, već u nekoliko malih trikova, dovoljno dugom pečenju, belom luku u ljusci i aromatičnim začinima koji tokom pečenja daju poseban miris i ukus.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: prilog
Porcije/Količina: 4 porcije
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 60 minuta
Ukupno vreme pripreme: 1 sat i 10 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 1 kg mladih krompirića
- 5 do 6 čenova belog luka
- 3 kašike maslinovog ulja
- nekoliko grančica sveže majčine dušice ili ruzmarina
- so i biber po ukusu
Priprema:
1. korak: Sečenje krompira
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Mladi krompir dobro operite i isecite na polovine. Ako su krompirići veći, možete ih iseći na četvrtine, ali manji komadi daju bolju hrskavu koricu.
2. korak: Raspoređivanje
Krompir rasporedite po plehu pa dodajte maslinovo ulje, so i biber. Sve dobro promešajte direktno u plehu kako bi svaki komad bio premazan.
3. korak: Beli luk
Čenove belog luka blago pritisnite nožem tako da puknu, ali da ostanu u ljusci. Dodajte ih među krompir zajedno sa grančicama majčine dušice ili ruzmarina.
4. korak: Pečenje
Pecite krompir oko 30 minuta bez mešanja. Upravo taj deo omogućava stvaranje zlatne i hrskave korice.
5. korak: Mešanje
Izvadite pleh iz rerne i pažljivo okrenite krompire. One strane koje su manje rumene okrenite ka dnu pleha kako bi dobile jaču boju i hrskavost. U galeriji ispod pogledajte kako da ispohujete tikvice da ne upiju previše ulja.
6. korak: Drugo pečenje
Vratite u rernu i pecite još 25 do 35 minuta, dok krompiri ne postanu tamni i hrskavi spolja, a mekani iznutra.
7. korak: Služenje
Poslužite odmah, dok su još vrući i hrskavi. Pečeni beli luk možete istisnuti iz ljuske i premažite preko krompira za još intenzivniji ukus.
Otkrijte i 5 recepata za jela sa mladim krompirićima.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.