1. Iseći lososa na kocke, preliti sokom od limuna, posoliti i pobiberiti. Uvaljati ribu u 3 kašike brašna i ispržiti na 2 kašike maslaca.

2.Spanać očistiti, oprati i tako mokar staviti u šerpu da se krčka par minuta, dok ne splasne. Izgnječiti spanać, ocediti višak vode i iseckati ga.

3. Zagrejati 2 kašike maslaca i propržiti 2 kašike brašna. Naliti mleko, mešati brzo i krčkati 10 minuta. Posoliti, pobiberiti, začiniti muskatnim oraščićem i paradajz pireom. Zagrejati rernu na 200 stepeni.

4.Pomešati pavlaku sa kašikom parmezana. Iseckati beli luk i umešati. Dodati spanać i začiniti. Dodati ribu i račiće.

5. Ređati u nauljeni pleh: lazanje, spanać i sos. Završiti sosom i posuti kašikom parmezana. Peći 30 minuta.


Sastojci:

500 g lososa (ili neka druga riba bez kostiju)
2 kašike soka od limuna
so, biber
5 kašika brašna
4 kašike maslaca
1 kg spanaća
800 ml mleka
rendani muskatni oraščić
3 kašike paradajz pirea
300 g kisele pavlake
2 kašike parmezana
2 čena belog luka
100 g kuvanih račića (nije obavezno)
200 g lazanja (koriste se bez prethodnog kuvanja)