Metropol salata je popularna na slavama, porodičnim ručkovima, jer se odlično slaže uz pečenje i topao roštilj. Inspirisana starim receptima iz Jugoslavije, ova salata spaja jednostavne sastojke sa bogatim i zaokruženim ukusom.
Sos od pavlake, majoneza i senfa obavija svaki zalogaj, dok praziluk i dimljena ćureća prsa unose posebnu aromu. Priprema je laka, a rezultat izgleda kao da je napravljen sa mnogo pažnje i ljubavi.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: salata
Porcije/Količina: 6-8 osoba
Vreme pripreme: 20 min
Vreme kuvanja: 20-25 min
Ukupno vreme pripreme: 45 min
Težina: lako
Sastojci:
- 5 srednjih krompira
- 3 srednje šargarepe
- 4 jajeta
- pola praziluka
- 150 g dimljenih ćurećih prsa
- 180 ml kisele pavlake
- 150 ml majoneza
- 1 kašičica senfa
- beli luk u prahu po ukusu
- so po ukusu
Priprema:
1. korak: Kuvanje povrća i jaja
Oljuštite krompir i šargarepu, skuvajte ih u slanoj vodi dok ne omekšaju. Ocedite i ostavite da se ohlade. Skuvajte jaja, prelijte ih hladnom vodom i ostavite da odstoje nekoliko minuta, zatim ih oljuštite.
2. korak: Priprema praziluka
Operite i očistite praziluk, isecite ga na tanke kolutiće. Posolite po ukusu i ostavite da odstoji oko 15 minuta kako bi omekšao i otpustio gorčinu.
3. korak: Seckanje i mešanje
Isecite krompir, šargarepu, jaja i dimljena ćureća prsa na kockice. Dodajte praziluk i stavite sve u duboku činiju.
4. korak: Priprema sos
U posebnoj posudi pomešajte kiselu pavlaku, majonez, senf, so i beli luk u prahu. Dobro promešajte dok ne dobijete homogeni sos.
5. korak: Kombinovanje
Prelijte sos preko mešavine povrća i mesa. Pažljivo promešajte da se sastojci sjedine, ali da zadrže oblik.
6. korak: Hlađenje
Stavite salatu u frižider da se dobro ohladi pre serviranja, najmanje 30 minuta.
Ako vam treba još ideja za prilog uz meso, bacite pogled na kremastu i osvežavajuću salatu sa pirinčem.
Glossy/Stvar ukusa/Aleksandra Malko