Recept za salatu od pečenih krompira sa kiselim krastavcima i začinskim biljem

salata od krompira i krastavca — Print screen / You Tube / Natashas Kitchen

Sastojci:

1 kg zlatnih krompira, celi i neoljušteni
2 kašike maslinovog ulja
1 kašičica fine morske soli
½ kašičice sveže mlevenog crnog bibera
125 g seckanih kiselih krastavaca
¼ crvenog luka, oko 60 g, sitno iseckanog
60 g celera, oko 2 štapa, sitno iseckanog
30 g sveže mirođije, seckane, plus još za ukrašavanje
1 ½ kašike kapara, seckanih
30 ml majoneza
1 ½ kašika senfa

Pogledajte kako se pravi:

Recept za salatu od pečenih krompira sa kiselim krastavčićima i začinskim bijem:

Za ovu salatu zagrejte rernu na 232 ° C. Dovedite lonac vode do ključanja i dodajte 1 kg krompira. Vratite da provri i lagano krčkajte 25-30 minuta, ili dok krompir ne omekša i može lako da se probode nožem. Tačno vreme će se razlikovati u zavisnosti od veličine krompira.

Krompir dobro ocedite i prebacite u pleh obložen papirom za pečenje. Koristite dno tegle da nežno razbijete odnosno pritisnete, smrvite, svaki krompir na ravnomernu debljinu od 1,5 cm. Izlomljen krompir pokapajte uljem i začinite polovinom soli i bibera. Pecite na 232 ° C 15 minuta. Preokrenite krompir i drugu stranu pokapajte uljem, a zatim začinite preostalom solju i biberom. Pecite još 12-15 minuta, ili dok krompir ne postane hrskav i zlatan na ivicama. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohlade, a zatim ih prebacite u posudu za mešanje.

U činiju dodajte preostale sastojke za salatu: kiseli krastavci, luk, celer, mirođiju i kapare. U maloj posudi pomešajte majonez i senf. Prelijte salatu dresingom i lagano promešajte da se sjedini. Krompir će se lagano raspasti dok mešate, što je savršeno za teksturu. Ukrasite sa još kopra po želji i uživajte! Možda ćete želeti da napravite i osvežavajuću salatu od dve vrste kupusa i šargarepe.