Uz miris pečenog mesa i bogatu trpezu, uvek prija nešto lagano, sveže i hrskavo da „razbije“ jače ukuse. Upravo takva je ova salata, jednostavna, ali puna karaktera.
Rotkvice daju blagu pikantnost, krastavci osvežavaju, a limun, maslinovo ulje i začinsko bilje sve povezuju u savršen zalogaj. Ono što je čini posebnom jeste način pripreme – lagano „gnječeni“ sastojci bolje upijaju preliv i daju intenzivniji ukus. Idealna je uz roštilj, ali i kao lagan obrok tokom toplih dana.
Osnovne informacije
Kuhinja: internacionalna
Tip jela: salata
Porcije/Količina: 2–3 osobe
Vreme pripreme: 10–15 minuta
Vreme hlađenja: najmanje 30 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 45 minuta
Težina: laka
Sastojci:
- 200 g rotkvica
- 3 manja krastavca
- pola crvenog luka
- 2 kašike sveže mirođije
- nekoliko listova sveže nane
- prstohvat soli
- sok od pola limuna
- 1 kašičica jabukovog sirćeta
- 2 kašike maslinovog ulja
Priprema:
1. korak: Priprema povrća
Operite rotkvice i krastavce, pa uklonite krajeve. Rotkvice blago pritisnite oklagijom ili ravnom stranom noža da popucaju – tako će bolje upiti preliv. Krastavce lagano zarežite viljuškom po površini kako biste dobili teksturu, a zatim ih isecite na kolutove.
2. korak: Luk i začini
Crveni luk isecite na tanke listiće, a mirođiju i nanu sitno iseckajte.
3. korak: Dresing
U veću posudu ili teglu ubacite sve sastojke, dodajte so, limunov sok, sirće i maslinovo ulje.
4. korak: Mešanje
Dobro promešajte ili zatvorite teglu i protresite kako bi se svi ukusi sjedinili. U galeriji ispod pogledajte pravila oznatog kuvara Gordona Remzija za pripremu pirinča.
5. korak: Hlađenje
Ostavite salatu u frižideru najmanje 30 minuta da se ohladi i upije sve arome. Isprobajte i recept za kupus salatu sa rotkvicama.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.