Recept za salatu sa pečenim paprikama i feta sirom

Salata sa pečenim paprikama i feta sirom ima neodoljiv ukus Foto: Shutterstock

Sastojci:

4 paprike, prepolovljene, bez semenki i jezgra
2 kašike maslinovog ulja
2 kašičice crvenog vinskog sirćeta
1 mali čen belog luka, vrlo sitno iseckan
3 kašike seckanog svežeg bosiljka, podeljeno
½ kašičice sušenog origana
1 kašičica šećera
¾ kašičice soli
⅛ kašičice sveže mlevenog crnog bibera
3 kašike indijskog oraha (po želji)
50 grama izmrvljenog feta sira
80 g maslina bez koštica

Zašto je važno da jedete paprike?

Paprike su niskokalorično povrće bogato vitaminima i mineralima. One sadrže ugljene hidrate, male količine proteina i masti, a najvažniji su izvor vitamina C i raznih antioksidanata.

Recept za salatu sa pečenim paprikama i feta sirom:

Kako biste napravili ovu salatu, prvo postavite rešetku rerne na najviši položaj i zagrejte. Obložite pleh aluminijumskom folijom. Stavite polovine paprika na pripremljeni pleh i pecite 5-10 minuta, rotirajući pleh jednom, dok dobro ne porumene. Izvadite paprike iz rerne i stavite ih u posudu, čvrsto pokrijte plastičnom folijom (da se pare) i ostavite da se ohlade dok ne postanu mlake.

Oljuštite paprike od kože (ne ispirajte ih pod vodom) i isecite ih na trake. Vratite ih u posudu, dodajte maslinovo ulje, crveno vinsko sirće, beli luk, 2 kašike bosiljka, origano, šećer, so i biber. Hladite u frižideru najmanje jedan sat ili preko noći.

Zagrejte tiganj na srednjoj vatri. Dodajte indijski orah i pecite, često mešajući, dok ne porumene, oko 4 minuta. Odmah prebacite orahe u malu posudu.

Prebacite marinirane paprike u posudu za serviranje i pospite fetom, maslinama, prepečenim indijskim orahom i preostalom kašikom bosiljka Po želji ukrasite celim listovima bosiljka i čeri paradajzom. Uživajte! Možda ćete želeti da napravite i mediteransku salatu prelivenu caciki sosom.