PARADAJZ ČORBA SA CVEKLOM: Krčka se u aromatičnim začinima, bogatog ukusa

Sastojci:

• 3 kašike ulja
• 1 kašika putera
• 2 kašike paradajz sosa
• 1/2 kašičice soli
• 1/2 kašičice mlevenog bibera
• 1/2 iseckanog crnog luka
• 5 čenova belog luka
• 1 lovorov list
• 5 paradajza
• 1/2 šargarepe
• 3 šolje vode
• 1/2 kašičice bibera u zrnu
• 1 kašičica začinske ljute paprike
• nekoliko zrna kardamoma (začin)
• malo iseckanog korena đumbira
• 1 čili papričicu
• 4 parčića cvekle
• 1/2 kašičice kumina u prahu
• 1/2 kašičice korijandera u prahu
• 2 stabljike korijandera

Recept za paradajz čorbu sa cveklom:

U duboki tiganj dodajte ulje, lovorov list, kardamom i biberu zrnu, pa promešajte. Dodajte čenove belog luka, iseckan koren đumbira, prepolovljenu čili papričicu i iseckan crni luk. Promešajte začine, dodajte šargarepu, cveklu, pa dobro promešajte. Ubacite iseckan paradajz i začinsku ljutu papričicu. Dobro sjedinite sastojke za paradajz čorbu, pa uspite vodu. Dodajte korijander, pa ponovo promešajte. Prekrijte šerpu i ostavite da paradajz čorba ključa 20 minuta. Procedite čorbu, a povrće i začine izblendirajte. Kroz cediljku ubacite u proceđenu paradajz čorbu izblendirano povrće i začine. Ubacite puter, paradajz sos, dobro promešajte, pa pustite da proključa na laganijoj temperaturi.