Savršena zimnica: Ukiseljeni zeleni paradajz (VIDEO)
Pripremite zimnicu na vreme.
Sastojci:
1 kg zelenog paradajza
500 ml alkoholnog sirćeta
1,5 l vode
150 g soli
150 g šećera
1-2 glavice belog luka
veza peršunovog lista
malo bibera u zrnu
nekoliko zrna korijandera
zrnca slačice
lovorov list
1 šargarepa
1/2 korena celera
1 ljuta papričica
Priprema:
U šerpu sipati vodu i sirće, dodati so i šećer i sve izmešati da se istopi. Paradajzu izvaditi deo sredine i iseći paradjz u obliku krsta.
Beli luk iseći na sitno i dodati seckan peršun i ljutu papričicu seckanu i izmešati. Šargarepu iseći na tanke kolutove, a celer na tanke listiće. U dva proreza u paradajzu dodati listiće korena celera, a u druga dva kolutove šargarepe.
U sredinu ubaciti seckan beli luk, peršunov list i seckanu ljutu papričicu. Ređati u velike tegle. U koliko ostane seckanog belog luka ubaciti u teglu.
Izmešano sirće preliti preko paradajza, ubaciti biber, korijander, slačicu i listove lorbera.
Zatvoriti dobro metalni poklopac i staviti u hladnu rernu. Uključiti je na 90°C na 90 min. Ostaviti u rerni do ujutru da se ohladi, pa poređati na police sa zimnicom.
*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našim Facebook stranicama – Stvar ukusa i Šta da kuvam danas?*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu Izvor: kodbakeugostima
