Nekada je gotovo svaka kuća imala svoju teglu domaćeg slatkog od ruža, pažljivo čuvanu za goste i posebne prilike. Ova mirisna poslastica priprema se od latica majske ruže, a njen prepoznatljiv ukus i boja bude uspomene na stara vremena.
Iako deluje nežno i jednostavno, slatko od ruža krije bogat miris, punoću ukusa i onu posebnu domaću čar koju moderne poslastice teško mogu da zamene.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: zimnica
Porcije/Količina: oko 2 manje tegle
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: oko 45 minuta + hlađenje preko noći
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat + hlađenje
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
- 1 l vode
- 60 g crvenih latica ruže
- 1 kg šećera
- 1 kesica limuntusa
Priprema:
1. korak: Priprema latica
Latice ruža pažljivo pregledajte i po potrebi nežno isperite hladnom vodom. U većoj šerpi zagrejte vodu do ključanja, pa ubacite latice i kuvajte ih oko 15 minuta na srednjoj temperaturi.
2. korak: Dodavanje šećera i limuntusa
Kada latice omekšaju, dodajte šećer i limuntus. Nastavite kuvanje uz povremeno mešanje i skidanje pene koja se stvara na površini.
3. korak: Skidanje pene
Kuvajte dok smesa ne postane gušća i dobije blago staklast izgled. Tada sklonite šerpu sa vatre i pažljivo uklonite ostatak pene.
U galeriji ispod pogledajte kako da iskoristite peteljke od jagoda.
4. korak: Hlađenje
Prekrijte slatko čistom vlažnom krpom i ostavite da se potpuno ohladi, najbolje preko noći.
5. korak: Čuvanje
Sutradan sipajte slatko u sterilisane teglice, dobro zatvorite i čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
Bacite pogled i na recept za ratluk od ruže.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.