Gordon Remzi zna kako da napravi savršen pirinač koji uspeva svaki put. Želite li da dobijete najbolje moguće rezultate, odaberite basmati pirinač, priznaje britanski kuvar.

Ona se smatra najkvalitetnijom vrstom pirinča, a raste isključivo u podnožju Himalaja. Karakteristično za nju je dugo zrno koje se kuva otprilike desetak minuta.

Gordon Ramzi tvrdi da je 1:1,5 idealna razmera pirinča i vode, a pronašao je i optimalno vreme za termičku obradu.

Sastojci za savršeno kuhanu rižu:

400 g basmati pirinča

600 ml hladne vode

3 semenke kardamoma

2 zvezde anisa

so i biber po želji

Priprema:

Isperite pirinač pod mlazom hladne vode. Stavite ga u lonac. Posolite i pobiberite, pa sve dobro promešajte. U lonac ubacite zvezdasti anis i kardamom, koji ste prethodno probušili kako bi otpustio svoje prirodne arome tokom kuhanja.

Zalijte pirinač hladnom vodom, poklopite i stavite da se kuva na visokoj temperaturi.

Pustite da voda brzo provri. Kada provri, smanjite temperaturu i pustite da se sve zajedno lagano kuva 8-10 minuta.

Tokom kuvanja nemojte podizati poklopac. Poklopljeni lonac ključan je za savršenu termičku obradu pirinča.

Varjačom promešajte pirinač i poslužite je uz sos po želji.

U YouTube videu Gordona Remzija pogledajte kako se kuva savršen pirinač:

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našim Facebook stranicama – Stvar ukusa i Šta da kuvam danas?*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu  Izvor: haber.ba