Ostalo

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

9 saveta koji će vaš sos učiniti savršeno gustim i ukusnim

Autor Sanja Belinić
Autor Sanja Belinić

9 saveta koji će vaš sos učiniti savršeno gustim i ukusnim

 Izvor: Foto: Shutterstock

Otkrivamo trikove koji će vam pomoći da sos bude gust i ukusan svaki put.

Prezle

Mrvice hleba mogu pomoći da sos dobije gustinu, ali morate to učiniti pažljivo i dodavati prezle postepeno, da ne biste previše zgusnuli jelo. Mrvice hleba malo menjaju ukus jela, zbog čega je najprikladnije koristiti ih za tamne, izražajne umake.

Maslac

Maslac ne izaziva jako zgušnjavanje, ali zahvaljujući njemu, sos je lepo sjajan i ima prijatan začinjen ukus. Prokuvajte sos ili supu na laganoj vatri, dodajte parče putera, neprestano mešajući (1-2 kašike za sos ili lonac supe).

Žumance

Žumance će nam pomoći da se malo zgusti sos nežnijeg ukusa. Umutite žumance i dodajte, ulivajući tankim mlazem neprestano mešajući.

Pavlaka

Pavlaka je već poznat način da dodate gustinu omiljenom sosu. Umesto pavlake možete dodati sir maskarpone ili topljeni sir.

Duže kuvanje

Metoda koja se najčešće koristi za zgušnjavanje sosova. Zdrava je jer ne dodajemo nikakve kalorične sastojke za koncentraciju. Sos kuvamo na jakoj vatri, često mešajući dok ne ispari otprilike 1/3 ili polovina. Međutim, moramo biti oprezni sa začinima. Gubeći vodu, koncentrišu se svi ostali začini, tako da sos može biti mnogo slaniji ili začinjeniji nego pre kuvanja.

Ovsene pahuljice

Ovsena kaša je odlična za tople soseve. Kuvamo dok se pahuljice ne raspadnu i ne zgusne sos. Ako ne želite grudvice u jelu, možete procediti sos.

Zaprška

Priprema zaprške je prženje pšeničnog brašna i maslaca u količini 1: 1. Ako želite da zgustite supu ili lagani sos, brašno kratko pržite da ne bude sirovo. Međutim, ako ćemo pripremiti tamni sos, brašno možemo pustiti da porumeni što će sosu pružiti boju i ukus.

Povrće

Meko povrće se vadi iz lonca, pasira se do glatke mase i dodaje u sos, lagano mešajući.

Bešamel sos

Kada želimo da bešamel služi kao sredstvo koje će sos učiniti gustim ne bi trebalo da sadrži nikakve začine osim soli.

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našim Facebook stranicama – Stvar ukusa i Šta da kuvam danas?*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu Izvor: zenskimagazin.rs 
Inicijalizacija u toku...

Najnovije

Recepti

Trikovi i saveti