Ostalo

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

Kulinarski trikovi

Majstori svog zanata: Tajna leskovačkog roštilja i savršene pljeskavice

Autor Stvar ukusa
Autor Stvar ukusa

Majstori svog zanata: Tajna leskovačkog roštilja i savršene pljeskavice

Izvor: Foto: Shutterstock

Tradicija leskovačkog roštilja duga je više od dva veka. Putopisci, još u 18. veku, pominju izvanredne gurmanluke – ćevapčiće u Leskovcu. Priča kaže da ih je najbolje spremao majstor Dimitrije Mita Gligorijević, deda kralja leskovačkog roštilja Miodraga Gligorijevića Bureta. Majstorije Dragija Bureta izazivale su divljenje i poštovanje širom sveta.

Na međunarodnim kulinarskim izložbama u Minhenu, Frankfurtu, Beču, Strezi, na svetskim izložbama u Briselu i Montrealu posetioci su čekali na red da probaju Buretove specijalitete. Novine su pisale o "velikom šampionu iz Jugoslavije"

Tajna leskovačkog roštilja prenosi se sa generacije na generaciju i porodično, ljubomorno, čuva. Jedini poznati recept je u izboru najkvalitetnijeg mesa i pečenju na ćumuru. Ćevapčići moraju da “skakuću” na skari, pljeskavica da je sočna kao zrela kajsija, a vešalica bela i meka kao pamuk…

Pljeskavica, ali i svi drugi specijaliteti od roštilj mesa moraju da se prave sa dušom i voljom kažu leskovački roštilj majstori. Kulinarsko znanje, umeće i veštine pokazuju svake godine na čuvenoj "Roštiljijadi" . Majstori čuvaju recepte i taktiku, a za prave gastronome ovo je poziv da dođu u prestonicu roštilja.

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našoj Facebook stranici – Stvar ukusa*Pratite Stvar ukusa i na Instagramu Izvor: srbijuvolimo

Najnovije

Recepti

Trikovi i saveti