Ostalo

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

Kulinarski trikovi

Male tajne velikih majstora: Trik za sočno i mekano meso kao iz restorana

Autor Stvar ukusa
Autor Stvar ukusa

Male tajne velikih majstora: Trik za sočno i mekano meso kao iz restorana

Izvor: Foto: Shutterstock

Da biste pripremili sočne i meke odreske od svinjskog mesa, važno je da znate nekoliko proverenih caka.

Tako, na primer, poznato je da je meso uvek lepše ako dugo odstoji u marinadi. Upiće sokove aromatične smese i nakon pečenja će biti softanije i manje žilavo.

Ako ga dinstate, najbolje je da poklopite posudu kako bi se u posudi zadržala vlaga i praktično se "obarilo" u sopstvenim sokovima.

Ali postoji još jedan trik koji vam kuvari neće rado otkriti.

"Nikada ne uklanjajte kost sa odrezaka. Tokom procesa prženja, ova kost daje mesu izvanredan ukus. Potrebno je samo da napravite plitki rez duž kostiju. Tako će se meso dobro ispržiti, a kost će puštati svoje sokove i njima 'zalivati' meso", objasnio je šef restorana "Goodman".

Pošaljite nam recept i kreirajte sadržaj sa nama! Formular pronađite OVDE.*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našoj Facebook stranici – Stvar ukusa*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu  Izvor: Mondo.rs

Najnovije

Recepti

Trikovi i saveti