Ako ste ikada pravili domaće pljeskavice koje se tokom pečenja smanje, izgube oblik ili budu nejednake debljine, niste jedini.
Dobra vest je da postoji jednostavan kuhinjski trik koji rešava sve te probleme i ne zahteva nikakve posebne alate. Sve što vam treba je poklopac od velike tegle i par minuta vremena.
Zašto baš poklopac?
Poklopac od tegle služi kao savršen kalup: daje pljeskavici pravilno okrugao oblik, ujednačenu debljinu i pomaže da se meso ravnomerno ispeče. Kada su sve pljeskavice iste veličine, lakše se peku i lepše izgledaju.
Kako se pravi savršena pljeskavica
1. Najpre začinite mleveno meso po ukusu i lagano ga izmešajte, bez previše gnječenja.
2. Zatim unutrašnjost poklopca obložite najlonskom kesom ili prijanjajućom folijom, ovaj korak je ključan jer omogućava da se pljeskavica lako izvadi, bez lepljenja i pucanja.
3. U poklopac utisnite meso, lagano ga pritiskajući dok ne popuni ceo krug i ne bude ravno sa ivicom. Nemojte previše sabijati, dovoljno je da meso drži oblik.
4. Zatim poklopac okrenite naopako i blago ga protresite. Pljeskavica će sama ispasti, savršeno oblikovana i spremna za pečenje. Ako se ipak malo zalepi, folija ili kesa omogućavaju da je lako izvučete bez oštećenja.
Ako vam je ovaj tekst bio koristan pogledajte koliko soli treba staviti u ćevape, pljeskavice i musaku.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.