Priprema zimnice ne završava se punjenjem tegli i zatvaranjem poklopaca. Jedan od najvažnijih koraka je provera da li se u tegli stvorio odgovarajući vakuum, jer upravo od toga zavisi koliko će dugo voće ili povrće ostati bezbedno za upotrebu.
Dobra vest je da postoji nekoliko jednostavnih načina da proverite da li je tegla pravilno zatvorena.
Obratite pažnju na poklopac
Najlakši način da proverite da li je zimnica dobro zatvorena jeste da pogledate poklopac. Kod pravilno zatvorenih tegli srednji deo poklopca trebalo bi da bude blago uvučen ka unutra. To je znak da se tokom hlađenja stvorio vakuum koji čuva sadržaj od spoljašnjeg vazduha.
Ako je poklopac ravan ili ispupčen, postoji mogućnost da zatvaranje nije uspelo i da zimnicu treba dodatno proveriti.
U galeriji ispod pogledajte 6 stvari koje možete očistiti uz pomoć sirćeta.
Isprobajte test kuckanjem
Još jedan jednostavan način jeste lagano kuckanje po poklopcu. Kada je tegla dobro zatvorena, zvuk će biti kratak i prigušen.
Ukoliko se čuje šupalj zvuk, to može značiti da vakuum nije formiran kako treba. U tom slučaju preporučuje se ponovno zatvaranje i pasterizacija ili što skorije korišćenje sadržaja.
Okretanje tegli može pomoći
Mnoge domaćice odmah nakon zatvaranja okreću tegle naopako i ostavljaju ih nekoliko minuta u tom položaju. Ovaj postupak može doprineti stvaranju boljeg zaptivanja između poklopca i ivice tegle, naročito kod pripreme slatke zimnice.
Nakon toga tegle treba vratiti u normalan položaj i ostaviti da se potpuno ohlade.
Redovno proveravajte zimnicu tokom skladištenja
Čak i ako su tegle na početku bile dobro zatvorene, povremeno ih pregledajte. Ako primetite da je poklopac naknadno ispupčen, da sadržaj curi ili se pojavio neobičan miris nakon otvaranja, takvu zimnicu ne treba konzumirati.
Pravilno zatvorena tegla jedan je od najvažnijih preduslova za uspešno čuvanje domaće zimnice tokom cele godine.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.