Svako ko je makar jednom pravio tortu zna koliko može da bude frustrirajuće kada patišpanj naraste više po sredini nego uz ivice. Tada je potrebno dodatno sečenje i poravnavanje kora, što oduzima vreme i često stvara nered u kuhinji.
Međutim, jedan jednostavan trik sa aluminijumskom folijom privukao je pažnju ljubitelja poslastica jer obećava ravnomernije pečenje i lepši izgled kore.
U čemu je štos
Postupak je veoma jednostavan. Kalup sa pripremljenom smesom prekrije se aluminijumskom folijom, a zatim se na sredini napravi mali otvor pomoću štapića ili čačkalice. Ideja je da folija uspori tamnjenje površine i omogući ravnomernije pečenje.
Ovaj trik posebno je koristan kada pripremate torte kod kojih želite svetle i ujednačene kore. Površina patišpanja ostaje lepše boje, bez preteranog tamnjenja i zagorelih delova.
Da biste izbegli lepljenje testa za foliju, preporučuje se da njenu unutrašnju stranu blago premažete uljem ili sprejem za pečenje.
Kada je patišpanj gotov, proverite pečenost čačkalicom, ako izađe gotovo suva, kolač je spreman za vađenje iz rerne.
U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite za patišpanj.
Iako ovaj trik ne garantuje potpuno ravan patišpanj u svakom slučaju, može značajno doprineti ravnomernijem pečenju i lepšem izgledu kora, što je posebno važno kada pripremate svečane i rođendanske torte.
Isprobajte i provereni recept za čokoladni patišpanj od 5 jaja.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.