- Stare domaćice su slatki kupus, grašak i druga variva bez mesa činile zasitnijim dodavanjem knedlica od jaja i brašna.
- Za knedlice su dovoljni jaja, brašno i malo soli, a spuštaju se kašičicom u gotovo kuvano jelo i kuvaju još 5 do 8 minuta.
Slatki kupus, grašak i druga kuvana jela od povrća mogu da budu mnogo zasitnija i bez dodavanja mesa. Stare domaćice imale su jednostavan trik za dane kada je trebalo nahraniti celu porodicu uz malo novca, u jelo su dodavale male knedlice od jaja i brašna.
Za njihovu pripremu potrebna su samo dva sastojka koja gotovo svako ima u kuhinji, a uz malo soli dobijaju se mekane knedlice koje se kuvaju direktno u jelu.
Osim što ga čine izdašnijim, upijaju i deo ukusa čorbe ili sosa, pa se lepo slažu sa graškom, slatkim kupusom, boranijom i drugim varivima.
U galeriji ispod pogledajte 6 trikova za kiseli kupus.
Kako se prave knedlice od jaja i brašna?
Za osnovnu meru potrebna su:
- 2 jaja
- 6–7 kašika brašna
- prstohvat soli
Jaja umutite viljuškom sa solju, pa postepeno dodajte brašno dok ne dobijete gusto, lepljivo testo. Ne treba da bude toliko čvrsto da može da se mesi rukama, već dovoljno gusto da se kašičicom mogu odvajati male knedlice.
Kada je povrće skoro kuvano, uzimajte male količine smese kašičicom i spuštajte ih direktno u jelo koje lagano vri. Kuvajte još oko 5–8 minuta, u zavisnosti od veličine knedlica, dok ne postanu čvrste, ali i skuvane iznutra.
Bacite pogled i na: Dve stvari sprečavaju da se sarme zalepe za dno šerpe.