Tokom leta retko šta može da zameni hladnu i sočnu dinju. Bilo da je jedete samu, dodajete u voćnu salatu ili poslužujete uz pršutu, ova omiljena letnja namirnica deluje potpuno bezbedno jer joj se kora ne jede.
Međutim, stručnjaci upozoravaju da upravo na njenoj hrapavoj kori može da se krije veliki broj bakterija, zbog čega je pranje dinje pre sečenja važnije nego što većina ljudi misli.
Zašto je kora dinje problematična?
Za razliku od mnogog drugog voća, bakterije se na kori dinje mogu zadržavati i razmnožavati. Hrapava površina idealno je mesto za zadržavanje prljavštine i mikroorganizama koji mogu dospeti na plod tokom uzgoja, transporta ili skladištenja.
Najveći problem nastaje kada nožem presečete neopran plod. Oštrica tada prenosi bakterije sa kore direktno na unutrašnji, jestivi deo dinje, koji se uglavnom konzumira sirov i ne prolazi nikakvu termičku obradu.
Kako pravilno oprati dinju?
Stručnjaci preporučuju da dinju ne ispirate samo kratko pod mlazom vode. Pre sečenja potrebno je:
- dobro oprati plod pod mlazom tekuće vode;
- lagano istrljati koru četkicom za povrće ili čistim kuhinjskim sunđerom;
- osušiti dinju čistom kuhinjskom krpom ili papirnim ubrusom.
Na taj način smanjuje se mogućnost da se bakterije prenesu na unutrašnjost ploda.
Ne zaboravite pribor
Nakon sečenja dinje operite nož, dasku za sečenje i radnu površinu. Na njima takođe mogu ostati bakterije koje se kasnije mogu preneti na drugu hranu.
U galeriji ispod pogledajte kako da pravilno zamrznete kajsije za zimu.
Da li je bezbedno kupovati već isečenu dinju?
Iako je rizik od zaraze relativno mali, kod već isečene dinje nikada ne možete biti potpuno sigurni da je plod pravilno opran pre sečenja. Zato mnogi stručnjaci preporučuju kupovinu cele dinje, koju ćete sami oprati i pripremiti kod kuće.
Saznajte i kako da izaberete najslađu dinju.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.