- Orasi koji su dugo stajali mogu da izgube aromu i dobiju ustajali ukus, naročito u slavskom žitu ili uz meze.
- Ukus se može osvežiti kratkim potapanjem u hladnu vodu, pa sušenjem u rerni na oko 150 stepeni.
Orasi koji su duže vreme stajali u ostavi ili kuhinjskom ormariću ponekad izgube prijatnu aromu, pa čak mogu da dobiju i blago ustajao ukus.
To se naročito primeti kada ih koristimo u jelima u kojima se ne peku i ne kuvaju, poput slavskog žita, ili kada ih služimo uz meze.
Postoji jednostavan postupak koji može da osveži njihov ukus i ukloni deo nepoželjnih mirisa – kratko potapanje u hladnu vodu, a zatim sušenje u rerni na niskoj temperaturi.
Kako da osvežite orahe koji su dugo stajali?
1.Potopite ih u hladnu vodu: Orahe stavite u činiju, prelijte hladnom vodom i ostavite oko 10 minuta.
2.Isperite i procedite: Nakon potapanja prospite vodu, orahe isperite pod mlazom hladne vode i dobro ih ocedite.
3. Rasporedite ih u pleh: Obložite pleh papirom za pečenje i rasporedite orahe u jednom sloju, bez gomilanja.
U galeriji ispod pogledajte 6 caka za kuvanje žita za slavu.
4.Osušite ih u rerni: Stavite ih u rernu zagrejanu na oko 150 stepeni i sušite dok ne budu potpuno suvi. Povremeno ih proverite i promešajte. Cilj je da izgube vlagu, a ne da se ispeku i dobiju tostiranu aromu. Kada se potpuno ohlade, spremni su za upotrebu u jelima i posluženju.
Pročitajte i: orasi se najlakše pokvare zbog ove greške.