Umesto kiselog kupusa koristite KELJ: Sarme koje će vas iznenaditi ukusom (VIDEO)

Svi znamo da su sarme od kiselog kupusa neprevaziđene, ali ipak probajte da napravite i sa ovim povrćem. Ukus će vas iznenaditi, pogotovo što je kelj zdrav za vaš organizam. Sarme služite sa pire krompirom.

Smesa sa mesom:

• 200 g crnog luka
• 2 čena belog luka
• 500 g mlevene junetine
• malo slatke mlevene paprike
• so, biber, suvi biljni začin
• 2 kašike ulja
• jaje
• 100 g pirinča
• seckan peršun
• 50 g slanine (po želji)

Još:

• srednje velika glavica kelja
• list lovora
• malo bibera, so
• malo slatke paprike
• 50 g pasiranog paradajza
• 2 kašike limunovog soka

Za zapršku:

• ulje
• 20 g brašna
• malo slatke paprike

Priprema:

U posudi pomešajte seckan crni i beli luk, mleveno meso, začine, ulje, jaje, pirinač, peršun i seckanu slaninu. Lepo sjedinite, poklopite i stavite u frižider na nekih 20 minuta.

Za to vrijeme odvojite oko 10 spoljašnjih, većih lepih listova kelja i kratko prokuvajte. Ostavite sa strane desetak minuta da se malo ohlade. Izvadite meso i u svaki list kelja zamotajte deo smese.

Preostali kelj naseckajte i polovinu stavite u šerpu. Preko toga ređajte sarme i dobro ih utisnite, ali pazite da se ne raspadnu. Preko sarmi stavite drugu polovinu naseckanog kelja.

Dodajte lovor, biber, malo slatke paprike, pasirani paradajz i limunov sok. Limun je super balans obzirom da je kelj sladak sam po sebi, tako da bi bilo dobro da ovaj sastojak ne izostavite.

Prelijte sa 2,5 l vode i kad provri, kuvajte još sat vremena na srednje jakoj vatri bez mešanja. Zatim dodajte zapršku i kuvajte još 15 minuta.