Kada želite da od običnih šnicli napravite nešto drugačije i zanimljivije, ovo je recept koji morate da probate.
Sočno meso umotano u tanke kore za pitu, obogaćeno kiselom pavlakom i prženo do zlatne boje, pretvara se u neodoljive zalogaje sa hrskavom koricom i mekanom unutrašnjošću. Odlične su za porodični ručak, večeru ili posluženje gostima.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: glavno jelo
Porcije/Količina: 4-6 porcija
Vreme pripreme: 30 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 20 minuta
Ukupno vreme pripreme: 50 minuta
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
- 500 g svinjskih ili pilećih šnicli
- 500 g kora za pitu
- 300 g kisele pavlake
- 4 jaja
- so i biber po ukusu
- prezle po potrebi
- susam po potrebi
- ulje za prženje
Priprema:
1. korak: Priprema mesa
Šnicle istanjite kuhinjskim čekićem, a zatim ih isecite na manje komade. Posolite i pobiberite sa obe strane. U galeriji ispod pogledajte koji deo svinjskog mesa je najbolje da koristite.
2. korak: Formiranje rolata
Na radnu površinu stavite dve kore jednu preko druge. Duž jedne ivice rasporedite pripremljene komade mesa, pa ih premažite kiselom pavlakom. Pažljivo uvijte kore u čvrst rolat.
3. korak: Sečenje
Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav materijal. Dobijene rolate isecite na manje komade jednake veličine.
4. korak: Paniranje
Jaja umutite viljuškom. U posebnoj posudi pomešajte prezle i susam. Svaki komad prvo umočite u jaja, a zatim dobro uvaljajte u mešavinu prezli i susama.
5. korak: Prženje
U dubljem tiganju zagrejte dovoljno ulja. Pržite komade sa svih strana dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju i postanu hrskavi.
6. korak: Oceđivanje i serviranje
Pečene šnicle vadite na papirni ubrus kako bi se uklonio višak masnoće. Poslužite ih dok su tople uz sezonsku salatu, tartar sos ili pečeni krompir.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.