Čuvena reforma je klasik domaće kuhinje i nezaobilazna je na svakom slavlju. Svaka domaćica koja želi da pokaže svoje kulinarske sposobnosti pravi ovu tortu. Kombinacija oraha i čokolada je savršena, a upravo ovaj spoj je čini svima omiljenom tortom. Danas vam donosimo i recept za reforma rolat koji se pravi od sličnih namirnica, pa će se sigurno svima dopasti. 

Pročitajte i recept za čokoladni rolat.

  • Sastojci:
  • Za koru:
  • 8 belanaca 
  • 8 kašika šećera
  • 1 kašika brašna
  • 9 kašika oraha
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • Za fil:
  • 8 žumanaca 
  • 150 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 200 g putera 
  • 130 g tamne čokolade
  • Za ganaš:
  • 100 g mlečne čokolade
  • 70 ml slatke pavlake
  • orasi po želji 

Priprema:
Belanca kratko mutite, pa postepeno dodajte šećer i nastavite da mutite sve dok ne dobijete čvrst šne. Dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo i lagano umešajte špatulom, a onda dodajte i mlevene orahe i sve dobro sjedinite. Dobijenu smesu sipajte u pleh obložen pek papirom i poravnajte. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta. Pečenu koru uvijte u rolate sa sve pek papirom i ostavite da se ohladi. Žumanca umutite sa šećerom, pa kuvajte na pari, uz neprestano mešanje. Potrebno je nekih 15 minuta, pazite da ne prekuvate. Sklonite sa šporeta, pa dodajte čokoladu i mešajte dok se ne istopi. Pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi. Zatim u fil dodajte umućeni puter i sve lepo sjedinite mikserom. Odvijte rolat, pa ga premažite filom i ponovo urolajte. Ako vam je ostalo fila slobodno premažite i sa spoljne strane.Otopite čokoladu i slatku pavlaku, pa premamžite rolat i ukrasite seckanim orasima. Stavite u frižider da se stegne. Možete da ukrasite i jagodama ako želite.

BONUS VIDEO: 

jednostavan tiramisu rolat instagram/cookistwow

Izvor: StvarUkusa