KOLAČ SA PISTAĆIMA: Najkremastija glazura i vazdušasta kora - kao iz najboljih poslastičarnica

Sastojci:

• 150 g pistaća
• 115 g putera
• 300 g brašna
• 1,5 kašičica praška za pecivo
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 1/4 kašičice soli
• 200 g šećera
• 3 jaja
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 240 ml mlaćenice
• Za glazuru:
• 100 g putera
• 3/4 šolje krem sira
• 60 g paste od pistaća
• 1 šolja šećera u prahu
• 1 kašičica ekstrakta vanile

Recept za kolač sa pistaćima:

Izblendirajte 100 g pistaća, a u odvojenoj činiji pomešajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so. U drugoj činiji pomešajte omekšali puter i šećer, pa umiksajte. U umiksana jaja i puter ubacite ekstrakt vanile, a potom i 1 jaje. Umiksajte pa dodajte i preostala jaja, jedno po jedno. Kada umiksate, dodajte polovinu mešavine suvih sastojaka sa brašnom. Sjedinite sastojke špatulom, pa dodajte 180 ml mlaćenice. Umutite špatulom, pa dodajte ostatak mešavine suvih sastojaka sa brašnom. Dodajte ostatak mlaćenice, pa ponovo promešajte. Ubacite izblendirane pistaće, pa kad sjedinite sastojke, smesu sa pistaćima izlijte u pleh obložen pek papirom i pecite koru za kolač na 180°C oko 35-40 minuta. U posudi pomešajte omekšali puter, krem sir i pastu od pistaća. Umiksajte, pa dodajte ekstrakt vanile i šećer u prahu. Miksajte dok ne dobijete kompaktnu smesu. Skinite vrh kore koji se izdigao nožem, pa na ohlađenu koru rasporedite fil za kolač. Stavite kolač sa pistaćima u frižider na 3 sata. Iseckajte preostalih 50 g pistaća, sa kolača skinite ivice, pa isecite kocke. Pospite kolač iseckanim pistaćima. Predlažemo i domaći kolač sa piškotama i pistaćima.