LAŽNE SNIKERS LEDENE KOCKE SA KARAMEL FILOM: Kremasti desert posut kikirikijem kao iz najboljih poslastičarnica

Sastojci:

• Za koru:
• 4 jajeta
• prstohvat soli
• 300 g šećera
• 80 g brašna
• 40 g kakaoa
• vanilin šečer
• 1 kašičica praška za pecivo
• 150 ml mleka
• 1 kašika šećera u prahu
• Za filove:
• 40 g putera
• 100 ml tople slatke pavlake
• 400 g maskarpone sira
• 40 g šećera u prahu
• 200 ml tečnog šlaga
• 70 g mlečne čokolade
• 70 g crne čokolade
• 100 ml slatke pavlake
• pečeni kikiriki (opciono)

Recept za snikers ledene kocke:

Ubacite jaja i prstohvat soli, pa umiksajte. Postepeno dodajte 100 g šećera dok ne dobijete teksturu fila. Promešajte kakao i brašno, pa ubacite u umućena jaja prosejanu mešavinu i pomešajte sastojke kašikom. Sipajte 50 ml mleka i promešajte, pa smesu rasporedite po plehu obloženom pek papirom i pecite na 180°C oko 25-30 minuta. Skinite pek papir pa pomešajte 100 ml mleka i šećer u prahu, pa prelijte koru za lažne ledene kocke. Ubacite u tiganj 200 g šećera, pa kad se karamelizuje dodajte puter i promešajte. Kada se puter istopi, dodajte 100 ml tople slatke pavlake. Mešajte dok se ne zgusne, pa ohlađen karamel fil nanesite preko kore i poravnajte (ali ostavite manju količinu za dekoraciju). U činiju ubacite maskarpone sir, šećer u prahu, tečni šlag, pa umiksajte fil. Napunite špric za kolače filom, stavite pokretnu ivicu oko ledenih kocki, pa nanesite na karamel fil i debljem sloju. Otopite mlečnu i crnu čokoladu sa 100 ml slatke pavlake na pari. Pa nanesite glazuru na ledene kocke. Stavite u frižider na 4 sata da se stegne. Pospite ledene kocke pečenim kikirikijem i odvojenim ostatkom karamel fila. Predlažemo rafaelo ledene kocke sa višnjama.