Recept za rolat sa čokoladnim palačinkama i kokosom

Palačinke su jeftina poslastica koja se jede od davnina, a danas vam predlažemo da ih napravite sa kakaom, a onda i da od njih spremite ukusan rolat. Kad se ovoj poslastici dodaju bela čokolada i kokos, onda ne postoji bolja kombinacija. Ovako pripremljen slatki rolat možete da poslužite za praznike, ali i za sledeću veliku slavu, kao što je Sveti Jovan. Ako niste veliki ljubitelj slatkiša, onda vam predlažemo da napravite slani rolat sa palačinkama.

Sastojci:

4 jajeta
prstohvat soli
10 g vanilin šećera
50 g šećera
190 g brašna
20 g kakao praha
480 ml mleka
40 g putera
Za fil:
4 kašike krem sira
3 kašike kondenzovanog mleka
40 g kokosa
Za glazuru:
180 g bele čokolade

Recept za rolat sa čokoladnim palačinkama i kokosom:

Umutite jaja sa prstohvatom soli, vanilinim šećerom i šećerom. Lepo sjedinite, pa dodajte prosejano brašno i kakao. Promešajte, pa sipajte mleko i sve sjedinite da nema grudvica, a onda ispržite palačinke. U posudi pomešajte krem sir sa kondenzovanim mlekom, pa dodajte kokos i sjedinite. Na radnoj površini raširite alu foliju i stavite jednu palačinku, pa je premažite nadevom. Na kraj prve stavite drugu palačinku (da se malo preklapaju) i premažite. Ivice po dužini malo savijte na unutrta, pa urolajte palačinke. Umotajte u alu foliju i ostavite u zamrzivaču nekih 1-2 sata. Rolat prelijte istopljenom belom čokoladom i pospite kokosom, pa ostavite u frižideru da se glazura stegne.